一种罐装青稞酒制备方法

本发明公开了一种罐装青稞酒制备方法，包括以下步骤：准备原材料：选取青稞、制备千金藤提取物、准备酒曲；原材料加工：将部分青稞粉碎制得青稞粉末，将青稞粉末与未粉碎的青稞按体积比为1 : 4混合后蒸熟得到熟料；青稞酒制备：将熟料取出冷却至45度至50度时加入酒曲，搅拌均匀后发酵制备青稞酒，青稞酒制备完成后，在青稞酒中按体积比为50 : 1至50 : 3的比例加入千金藤提取物后过滤；封装：对青稞酒进行罐装封装。本发明的方法通过在青稞酒中加入千金藤提取物，通过饮用青稞酒，达到降低急性高原反应的发病率的作用，提高爱酒人士的抗高反能力。

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