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一种青稞玫瑰鲜花饼及其制备方法

专利(申请)号:CN114246197B

专利类型:

支付方式:支付宝微信

价格:面议

服务承诺:无滞纳金、无恢复费、20个工作日完成变更

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专利简介
本发明公开了一种青稞玫瑰鲜花饼及其制备方法,包括以下步骤:S1、将青稞进行粉碎处理,然后掺水混合,利用酶制剂进行半固态发酵得到青稞粉;S2、将得到的青稞粉按一定质量比与小麦粉、白砂糖、猪油、水混合,得到水油皮,备用;S3、将小麦粉、猪油按比例混合,得到油皮,备用;S4、将油皮与水油皮进行混合醒发,然后放入以玫瑰花为主辅料的花馅进行包裹成饼坯,将饼坯置于烤箱进行烘烤后即得。本发明利用青稞粉、小麦粉、猪油为主要材料制作鲜花饼,同时采用酶发酵使多种生物化学变化,改变了材料的糖分、淀粉、蛋白质等物质结构,改善了青稞粗糙口感以及加工特性,为青稞综合利用提供了科学依据。
交易流程
注意事项

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交易保障

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