一种青稞麸皮多肽的制备方法及其应用
专利(申请)号:CN114480548A
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专利简介
本发明公开了一种以青稞麸皮为原料,通过超微粉碎技术、酶解技术和膜技术制备抗氧化多肽的方法,包括:步骤一、超微粉碎:将青稞麸皮超微粉碎后过筛网并收集筛下物,用适当质量分数的乙醇进行浸泡后固液分离,获得处理后的青稞麸皮超微粉;步骤二、碱提酸沉:在碱性条件下,加入适量的纯净水提取青稞麸皮超微粉,收集提取液,浓缩后调酸、离心,收集沉淀;步骤三、酶解并过膜:将步骤二中得到的沉淀重新溶于适量的纯净水中,加入中性蛋白酶进行酶解,收集酶解液并过陶瓷膜,收集陶瓷膜透过液,干燥,即得。本发明制备得到的青稞麸皮多肽,可作为潜在的功能性原料应用于功能性食品或保健品中,以提升其经济附加值,从而变废为宝。
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