一种常温益生菌青稞晶球加工装置及其工艺

本发明为一种常温益生菌青稞晶球加工装置及其工艺，属于食品加工技术领域。该加工装置包括青稞粒蒸煮装置(1)、喷粉青稞裹涂装置(2)、晶球凝结循环池(3)、晶球清洗池(4)、青稞晶球低温欧姆灭菌及无菌发酵装置(5)、无菌罐(6)、青稞无菌颗粒包装机(7)、无菌空气过滤器(8)和降温风机(9)；被粉碎青稞颗粒在浸泡后进入蒸煮装置，接着蒸煮成熟的青稞进入喷粉青稞裹涂装置包裹后进入晶球循环池进行凝胶成型，凝胶成型后的晶球进入清洗池清洗后即进入欧姆灭菌池低温灭菌后进行发酵，发酵后在无菌压缩空气的动力条件下进入无菌灌装机进行无菌灌装，最后生产的青稞晶球酸奶益生菌且可常温保存，悬浮性、咀嚼性好。

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