专利简介
本发明公开了一种低脂控卡粗粮米饭及其制备方法，属于食品加工技术领域，该低脂控卡粗粮米饭包括紫薯南瓜粗粮饭80～90g、红豆薏米豌豆米饭80～90g、燕麦红小豆糙米饭80～90g、黄金米饭80～90g和四黑米饭80～90g；其中，该紫薯南瓜粗粮饭由以下质量份的原料组成：长粒香大米27～29g、糙米片25～27g、红米片4～6g、大麦片4～6g、青稞片4～6g、南瓜丁4～6g和紫薯丁5～7g，该红豆薏米豌豆米饭由以下质量份的原料组成：长粒香大米27～29g、糙米片25～27g、甜荞麦11～13g、红小豆片7～9g，本发明制得的低脂控卡粗粮米饭更健康，其脂肪、热量和含钠量均远低于养生米饭，尤其是热量含量，同时可实现同煮同熟，满足了现在轻食和健身人群的需求。
交易流程
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