专利简介
本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种手撕牦牛肉干的制作方法。该方法包括以下步骤:原料预处理、腌制、浸泡、煮制、切制、复煮、干燥及调味。采用本发明的方法制备的牛肉干肉质嫩;食用时可以轻易撕下完整的肉丝纤维的小肉条，方便食用，尤其方便儿童、老年人或咬合力差的人群食用;浸血完全，牛肉的膻腥味淡;煮制时间短，牦牛肉的独特风味保留完全;水分含量较高，易咀嚼，口感松软;易于市场推广，生产工艺调整简单。
交易流程
注意事项
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交易保障
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