[00081348]黑果枸杞及其制品中花青素测定技术方法研究
联系人： 谭亮
所在地：青海 西宁
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技术详细介绍
该成果立足于青海省特色新兴黑果枸杞产业，以准确测定高原特色食品黑果枸杞中指标性成分花青素为目标，通过明确黑果枸杞中主要花青素类型和改进黑果枸杞及其制品中花青素提取前处理方法，建立一种操作简单、快捷、稳定、可控的用于黑果枸杞及其制品中总花青素的检测方法。该方法的建立可为黑果枸杞从产业化种植到食品加工各环节的质量控制提供数据支撑，也为有效保护三江源生态环境、恢复脆弱生态、维持黑果枸杞种质的多样性、保障青海省黑果枸杞产业健康可持续发展起到积极作用。
