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所在地:宁夏回族自治区 石嘴山
本发明公开了一种富硒面粉的生产配方及工艺,涉及食品技术领域。本发明富硒面粉的生产配方主要由以下重量份的组分原料配制而成:小麦面粉120-180份,富硒麦芽粉5-8份,紫薯粉5-8份,香芋粉8-12份,山楂粉12-15份,复合面粉改良剂2-4份,绵白糖1-3份,食用碘盐0-0.5份。本发明将富含硒元素的活性麦芽粉与面粉结合,生物活性高,提高硒利用率,还含有山楂、紫薯和香芋的添加成分,通过合理的配比和先进的工艺,使成分更利于消化吸收,制成的面粉营养均衡丰富、利于消化吸收、且口感较佳,可提高人体免疫力。
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