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所在地:宁夏回族自治区 石嘴山
本发明公开了一种麦芯粉的生产配方及工艺,涉及麦芯粉的生产技术领域。本发明包括原料小麦的选择、小麦清洗除杂、一次浸泡润麦、热风烘干、二次润麦、多层磨皮、初步芯磨、制粉等步骤制成麦芯粉,并将制得的全麦麦芯粉与配料混合,制成改良的麦芯粉。本发明通过两次不同方式的润麦,并将两次润麦后的小麦多次磨皮,保证制粉时制得的麦芯粉是由小麦麦芯制成,并将制得的全麦麦芯粉与配料混合,制成改良的麦芯粉,降低麦芯粉中粗纤维的含量,提高麦芯粉的质量和食用口感,改变麦芯粉的色泽和质量,达到理想的食用,同时,提高混合麦芯粉的影响成分和品质。
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