[00080174]酵母发酵生产棕榈油酸（ω-7）油脂技术
联系人： 何丽
所在地：青海 西宁
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技术详细介绍
Omega-7 (ω-7) 是一组单不饱和脂肪酸，基本化学结构为CH3-(CH2)5-CH=CH-(CH2)n- CO2H，因其不饱和双键的部位始于碳链末端甲基的第7位，故命名为omega-7。大量研究证实Omega-7脂肪酸具有改善人体代谢综合症（Ⅱ型糖尿病的胰岛素抵抗、动脉粥样硬化、肥胖）和抗炎等多种生理功能，用于皮肤护理方面具有优良的皮肤抗皱功能。美国几个大型生物制药公司（Innovix Pharm、Tersus Pharmace）和营养健康企业（Source Naturals、New Chapter、Sibu Beauty），以及丹麦的Pharma Nord公司等都已有营养健康产品和护肤品等出售，市场需求旺盛。但目前Omega-7主要来源于澳洲坚果、沙棘和鱼油，含量低，资源量严重不足、生产成本高。本项目筛选获得了高产油和高产Omega-酵母菌种，解决了酵母高密度发酵与高油脂积累问题，建立了世界上首个酵母发酵的Omega-7的高效生产技术和压榨提油工艺，Omega-7 占总脂的40%以上，含量高、生产成本低。相关技术已申请多个国内发明专利，并获得美、澳、日等国专利授权。
