[00008274]动物源性食品真伪及掺假鉴别技术及配套试剂盒
联系人： 周彤
所在地：北京 北京市
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资料保密
对所交付的所有资料进行保密
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技术详细介绍
针对肉类加工和流通领域中存在的“掺杂使假”现象，开发了准确、高效、简便、低成本的真伪与掺假鉴别技术，包括多物种成分同步快速检测技术及动物源性成分百分比含量测定技术，能够有效回答“是否掺假、掺的什么、严重程度如何”这三个核心问题。目前该项技术可实现了生鲜肉、肉制品、动物血制品中猪、牛、绵羊、山羊、鸡、鸭、银鳕、狐狸、貂、貉子、狗、猫、鼠、驴、鹿、马等16种常见动物源性成分的快速筛查及定量测定，达到了国际先进水平。
