[00075798]一种功能型藜麦味噌的酿造工艺
交易价格： 面议
所属行业：
类型： 发明专利
技术成熟度： 正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201710062025.8
交易方式： 完全转让 许可转让 技术入股
联系人： 何录文
所在地：黑龙江 哈尔滨市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
摘要：本发明提供了一种功能型藜麦味噌的酿造工艺，本发明功能型藜麦味噌制作原料包括藜麦、东北非转基因大豆、食用盐，其酿造工艺包括以下步骤藜麦预处理、制藜麦曲、大豆预处理、混合发酵、研磨灌装、灭菌，即得到该产品；本发明无添加防腐剂，颜色为黄到红棕色，具有光泽，有独特、浓郁的香味，味道咸鲜适口，不但使大豆和藜麦的营养完美融合，提高了味噌的营养，还顺应消费者对味噌健康、营养的要求，增加了味噌产品的品种，提高市场竞争力，且理化指标和微生物指标均符合国家标准，食用安全。
