[00073013]甘薯全粉加工工艺

技术投资分析：
主要加工设备
预处理设备、切块机、蒸煮锅、破碎机、打浆机、离心分离设备、脱水干燥设备、筛分设备、调配设备、灌装设备、灭菌设备、称量包装设备等。

技术的应用领域前景分析：
甘薯属旋花科番薯属蔓性草本植物。又名白薯、红薯、红苕、地瓜、番薯等。随着我国粮食情况的不断好转，人们直接食用甘薯越来越少，逐步转向综合加工利用（特别是进行食品加工）向商品化方向发展。所以，甘薯是一种用途极广的经济作物，对其进行食品加工可充分利用我国的甘薯资源，对扩大产品用途，增加农民收入，发展农村经济具有重要意义。甘薯营养丰富，现代科学研究证实，甘薯中含有多种人体需要的营养物质。
甘薯是一种理想的生理碱性食品，能中和米、面、肉、蛋等所产生的酸性物质，维持体内的酸碱平衡。甘薯中纤维素的含量较高，可促进胃肠蠕动，使粪便疏松稀软易于排泄，减少腐败物在肠内滞留时间，可防治便秘和预防肠癌发生。美国科学家发现，甘薯中含有一种脱氢表雄酮的化学物质，它可以防止结肠癌和乳腺癌，其抗癌作用居药食两用食物之首。日本营养学家发现，甘薯中含有丰富的黏液蛋白，对人体有着特殊的保护作用，该物质能促进胆固醇的排泄，预防心血管系统的脂肪沉淀，保持动脉血管的弹性，防止动脉血管粥样硬化。还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保护消化道、呼吸道及关节腔的润滑。近年来，我国医学家已应用“红薯合剂”使97.3%的糖尿病患者的血糖下降，90%左右的血小板下降者的血小板大幅度上升。我国古代中医和现代中医的大量试验和临床验证，确认甘薯具有降糖、止血、消炎、防癌、通便、延年益寿之功效，同时甘薯也是较理想的减肥食物。因此，经常食用甘薯可以起到健身防病的目的。
随着人们生活水平的不断提高和改善膳食结构欲望的增长，甘薯的开发利用越来越受到人们的关注。为了使甘薯物尽其用，创造更高的经济价值，开展甘薯食品的综合加工具有重要意义，更多地是加工成甘薯全粉及甘薯汁液便于应用，再加工成各类甘薯全营养复合食品及饮品。

效益分析：
无
厂房条件建议：
无
备注：
无