[00072976]苹果渣果胶提取加工技术
联系人： 金绍黑
所在地：四川 成都市
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- 产权明晰
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资料保密
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- 如实描述
技术详细介绍
技术投资分析：
果胶广泛存在于绿色陆生植物的细胞间质中，通过其胶凝作用固定水分，商品果胶是从柑橘皮、苹果皮、柚皮、甜菜根中经过酸提取、酒精沉淀等工艺制备而成。发展凝胶目的而用的果胶，不易被消化吸收，对人体无毒无害，不仅没有粗纤维刺激胃肠的弊端，同时还具有降低血胆固醇，吸附肠中毒素，吸水润肠通便，甚至防治许多疾病的作用，还可以制成低糖、低热值的疗效果酱类食品，日益受到食品工业和医药工业的重视。
技术的应用领域前景分析：
果胶除了广泛应用于食品工业作为增稠剂、胶凝剂、乳化剂外，还被广泛应用于医药领域，美国药典Ⅶ版已收载了药用果胶的质量标准。此外，果胶在化装品、纺织、印染、冶金、烟草等行业中也有广泛应用。国外对果胶的研究和商品化生产已有较大的发展，但我国至今尚未形成规模化的大生产，每年需进口大量的食用果胶以满足食品行业的需求。
效益分析：
以生产果胶粉为例，采用酒精沉淀法生产苹果果胶，年产250t果胶粉，总投资1200万元。销售收入2500万元。
厂房条件建议：
无
备注：
无
