[00072932]在紫甘薯生产无水酒精的过程中提取红色素的方法

技术投资分析： 本项目由200610010898.6和200610010956.5两项发明专利支持，融合了多酶、发酵法、膜分离、酒精脱水和污水处理等多项先进技术，所以按该项目专利方法提取的紫甘薯花青素色素，可以得到几乎纯净的紫甘薯花青素色素。其色价可以达到250~360（Elcm10%）（见日本食品分析中心2006.04.07、云南省产品质量监督检验中心2005.12.27检验报告），为紫甘薯花青素色素在保健品及食品工业中的广泛应用奠定了基础。 在紫甘薯生产无水酒精的发酵过程中提取紫甘薯花青素色素，不仅避免了果胶等杂质对膜组件的污染，提高了紫甘薯花青素色素的品质，也把紫甘薯含有的21~24%淀粉和其它可糖化成分，转化为食用乙醇。 技术的应用领域前景分析： 国内外研究机构和科技人员通过多年的大量研究表明，紫甘薯花青素色素作为天然色素使用时，不仅具有其他天然色素不可比拟的光热稳定性，而且紫甘薯花青素色素抗氧化能力最强（ARP为4.76）；紫甘薯花青素色素清除DPPH自由基的速度最快，两者抗氧化能力堪与BHA、BHT（人工合成抗氧化剂）相媲美。所以，紫甘薯花青素色素是迄今为止发现的在人体内最有效、最稳定的氧自由基清除剂。 大量实验表明：紫甘薯花青素色素在体内能够100%地吸收，服用20分钟后就可以在血液中检测到，能在体内维持时间长达27个小时。因此，紫甘薯花青素色素对70多种疾病有直接或间接的预防和治疗作用。央视4台2007年8月20日9时的新闻报道，美国科学家研究发现：花青素具有防治直肠癌的功效。但花青素色素因为生产技术限制，目前国内生产总量约100吨，而且95%以上是用于出口。因此，本专利项目占有技术、市场和国家政策优势。 效益分析： 20个月可收回全部投资（因篇幅限制，祥略） 厂房条件建议： 年产50吨花青素色素、1000吨酒精的规模，需投资250万元人民币（不含土地、厂房建设费和中试费，仅设备购置费和人工工资。）。 备注： 无