[00072228]酸水解植物蛋白调味液(粉)生产新工艺
联系人： 吴文惠
所在地：江西 南昌市
- 服务承诺
- 产权明晰
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资料保密
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- 如实描述
技术详细介绍
技术投资分析：
本品氨基酸含量之高,味道之鲜美是酿造酱油所无法媲美的,它是世界卫生组织认可的具有纯天然养分.为与国际接轨,我国于2000年首次制定<酸水解植物蛋白调味液>国家行业标准SB10338-2000,同时,还制定SB10336-2000<配制酱油>行业标准.
该科研成果早在上世纪90年代初期已取得成功,并在省内,外投入工业化生产,产品颇受生产企业和广大消费者青睐.
为全密封式机械化和管道化生产，设备占地面积小，耗能低，人力少，环保卫生好，生产周期极短，从投料到成品入库24小时内完成，蛋白质利用和氨基酸转化率高达95%以上，新工艺可节省辅料40-60%，明显降低生产成本，产品多项指标优于现行国家行业标准。
技术的应用领域前景分析：
主要是各种花色品种《配置酱油》生产的主料之一，还广泛用于生产各种调味增鲜汁（如瑞士雀巢有限公司出品的《美极险味汁》），酱及固体鲜味剂如颗粒酱油，鸡精（粉），牛肉精等。本品还直接用于腌，卤，烧，烤和膨化食品加工，社会需求量大，开发前景广阔。
效益分析：
良好.
厂房条件建议：
无
备注：
无
