[00070766]药食两用天然动植物资源超细粉碎加工技术

技术投资分析： 超细粉碎技术是指将物料颗粒粉碎至粒径在30μｍ以下的一种粉碎技术。物料处于超细状态时，其粒径尺度介于原子、分子、块粒之间，有时被称为物质的第四态。在天然动植物资源开发中应用的超细粉碎技术达到微米级粉碎即可使组织细胞壁结构破坏，获得所需的物料特性。 由于颗粒的微细化导致表面积和孔隙率的增加，使超细粉体具有独特的物理化学性能,如良好的分散性、吸附性、溶解性、化学活性、生物活性等，微细化的物料具有很强的表面吸附力和亲和力，具有很好的固香性、分散性和溶解性；超细粉比表面积大，开水即冲即溶且易消化吸收，生物利用率高。此外，超细粉碎可以使有些物料加工过程或工艺产生革命性的变化，如许多可食动植物,包括微生物等原料都可用超细粉碎技术加工成超细粉，甚至动植物的不可食部分也可通过超细化而改变其品质与口感，被人体所利用。传统的加工方法难以使其充分发挥效用或加工成的产品口感差，通过超细粉碎可达到细胞破壁，可改善口感，增进消化吸收；通过超粉碎深加工，能够满足人们的食用习惯和消化要求；通过超粉碎深加工，是提高动植物可食性和生物利用度的关键。 《苦瓜冻干超微粉全果制品及其加工方法》已申请国家发明专利，专利号CN1348709A，现已公开。 技术的应用领域前景分析： 市场预测 超细粉碎技术在天然动植物资源开发中的应用是中药、食品加工业的一种新尝试，对于传统工艺、配方的改进，新产品的开发必将带来巨大的推动力。作为一种新型的资源加工方法，在发达国家超细粉碎技术的应用领域已相当广泛，许多天然资源加工方法的改进或创新并不鲜见，日本、美国市售的果味凉茶、冻干水果粉、超低温速冻龟鳖粉等等都是应用超细粉碎技术加工而成的。日本、韩国及东南亚一些国家已将中药原料超细粉碎到30-50μm以下，分别制成冲剂、胶囊或片剂直接服用，成功地解决了中药材的方便使用和提高吸收效率等问题，大大地提高了中药材的利用率及疗效。 适用范围 超细粉碎技术的应用领域十分广泛，产业领域涉及保健食品、中药、农副产品等行业。药食两用食用菌（银耳、黑木耳、香菇、冬虫夏草等）、银杏叶、茶叶、人参、枸杞、胡萝卜、芹菜、动物软骨、蚂蚁、蜂蛹、龟鳖、甲壳动物的甲壳等的开发。可将豆制品厂的下脚料豆渣、果汁厂的下脚料果渣等干燥后制成超细粉。 效益分析： （1）超细粉比表面积大，开水即冲即溶且易消化吸收，生物利用率高；（2）可将全果与其它添加料一起粉碎，制成具有多种保健营养功能的复合超细粉；（3）易与其它食品混制成系列下游产品，如山楂蛋糕、红枣饼干、银耳干粉、即冲果茶等；（4）与湿法胶体打浆喷雾干燥制粉相比，本工艺设备投资少，对食品无污染，对果胶和维生素含量较高的农副产品的营养成份损失最低；（5）口感不好的超细补品粉料可制成花粉胶囊、灵芝胶囊等；（6）可单独制成银耳、胡萝卜、香菇、人参、枸杞等超细粉保健补品添加剂，如速冲香菇方便面调料和豆渣纤维添加剂等；（7）将天然果汁生产中的果渣干燥后制成超细粉，做到废物增值。 效益分析 （按1000t/年超细山揸粉生产规模计算）产品成本：3370元/t；产品批发价：5500元/t。年产值：550万元；年税和利润：213万元。 厂房条件建议： 生产条件 动力：电力200KW；生产车间：350平方米；主要设备：洗果机、切片机、微波干燥设备、粗粉碎机、超细粉碎机（可冷冻）、分级机、电子配料机以及辅助装置等。 项目投资 根据产品种类与规模，设备投资在80-200万元。 备注： 无