[00007798]虾青素固体脂质纳米粒及其制备方法
联系人： 蓝钦珍
所在地：福建 厦门市
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技术详细介绍
虾青素固体脂质纳米粒及其制备方法
技术简介
虾青素(Astaxanthin)为紫色晶体，分子式为 C40H5204，相对分子量为 596.86，是一种萜烯类不饱和化合物，类属于叶黄素类-β-胡萝卜素家族。天 然虾青素具有极强的抗氧化能力，可以有效的清除细胞内的氧自由基，防止 组织、细胞、DNA被氧化损伤，被称为“超级维生素E”。同时，虾青素还具 有抗衰老、抗肿瘤和预防心脑血管疾病等生理活性，在食品、保健品、药品 和化妆品等行业具有重要的应用价值。虾青素是一种脂溶性成分，在水中的溶解度低，致使其在胃肠道中的吸 收率和生物利用度不高。另外，由于虾青素分子具有高度不饱和性，结构中 含有较多的不饱和键，在光、酸碱、氧等条件下易发生异构和降解，导致其 稳定性较差。现有的虾青素在水中溶解度低以及稳定性差的技术缺陷已成为 其在医药领域里应用的技术瓶颈，有待进一步改进。
与现有技术相比本技术的有益效果是：虾青素固体脂质纳米粒内部为脂质核，外部为水相，增加了虾青素在水中的溶解度，从而提高了脂溶性成分虾青素在胃肠道中的吸收率和生物利用度；同时，虾青素固体脂质纳米粒呈半透明状，乳液平均粒径、Zeta电位、分散指数PDI等指标良好，不易发生异构和降解，具有较好的稳定性。
