[00069772]同时提取菜油、棉油和无毒饼粕菜籽加工新技术

技术投资分析： 新方法特点为： 1．用氨醇软化细胞壁，从而避免了庞大的蒸炒步骤； 2．用高效Szego磨，集研磨萃取于一体，省掉预压榨步骤； 3．用极性溶剂（甲醇－氨－水）处理，脱除饼粉中有毒物质，饼粉可用作饲料； 4．用己烷反萃取塔，避免使用庞大的浸出器。 技术的应用领域前景分析： 我国饲料严重短缺，但却是世界上最大的菜籽生产国。1991～1992年度，全世界共生产菜籽2859万吨，中国为744万吨，但中国菜籽品种差，饼粕中含硫代葡萄糖甙高达170 μm/g左右，只能当肥料和鱼饲料，无法大量用于禽畜饲料，造成蛋白质资源的极大浪费。加拿大开发的双液相萃取新技术可脱除硫甙90％以上，不仅可作畜禽饲料，还可进一步开发提取食用蛋白。目前油菜籽加工大多采用预榨浸出技术，包括破碎、蒸炒、预榨、浸出、溶剂回收等步骤，无法脱除菜籽中存在的有毒物质硫甙。 新技术使生产过程紧凑而有效，更重要的是产品质量显著提高，毛油含磷量显著降低，达到目前脱胶菜油水平。饼粉由于未经高温处理，其质量更是无非目前预榨浸出法所得高温粕可以比拟，色浅味淡，适口性好，蛋白质含量高，不仅可以替代豆粕或鱼粉用于饲料，还可以进一步提取食用菜籽蛋白，经济效益非常显著。 效益分析： 产品质量、投资和成本核算: 100吨菜籽可得毛油约36.8吨，饼粕51吨。 1．毛油质量如下： 双液相毛油 己烷浸出毛油 水分，挥发物％ ＜0.10 ＜0.10 脂肪酸％ ＜0.02 0.34 磷 ppm 36.4 131.0 2．碱炼油质量如下：中试毛油仅经过脱溶、碱炼，尚未脱臭脱色，质量除气味（因尚未脱臭）外均已达到高级烹调油（ZBX1401标准）要求（见下表）： 项目 高级烹调油 双液相萃取油 透明度 澄清透明 澄清透明 色泽 Y35R4（133.4 mm槽） Y35R3.3（133.4 mm槽） 气味、滋味 气味，口感良好 有异味，口感良好 水分及挥发物％ ≤0.1 ≤0.06 杂质％ ≤0.05 0.07 加热试验（2800C） ------- 油色正常，无析出物 酸价（mgKOH/kg） ≤0.5 0.21 过氧化值（meq/kg） ≤10 1.06 羰基价（meq/kg） ≤20 8.18 含皂量％ ------- 0.00 不皂化物％ ≤1.5 0.43 烟点（0C） ≥215 232 3．饼粕质量如下，符合一级菜粕要求 双液相粕 己烷粕 饲用一级菜粕 水分％ 8～12 6.74 ≤12 灰分％ 7.5～8.3 7.07 ＜8（干基） 粗蛋白％ 40～44 37.1 ≥40（干基） 粗纤维％ 7～10 9.47 ＜14（干基） 硫甙μm/g 15～30 138.1 ＜30 4．投资：每天处理100吨菜籽规模的工厂，总投资1900万元。 设备投资:500万元 土 建:300万元 包括厂房1200 M2 公用工程:400万元 包括仓库6000 M2 其它费用:400万元 包括征地50亩 不可预见费:150万元 设 计 费:150万元 总 计:1900万元 5．成本：工厂成本约2020元/吨菜籽 6．利税： 不计毛油质量提高带来的效益：810万元/年（即毛油按现有预榨浸出毛油价出售）计及毛油质量提高带来的效益：1350万元/年 7．基建投资偿还期： 不计毛油质量提高带来的效益：两年十一个月（第一年开工率60％，第二年90％计）计及毛油质量提高带来的效益：一年十个月（第一年开工率60％，第二年90％计） 厂房条件建议： 无 备注： 技术成熟程度: 加拿大多伦多大学完成了加拿大双低品种Canola的小试和半中试，近五年来，我们和多伦多大学合作继续完成了中国双高品种宁油七号的工作，改进了流程，取消了氨的使用，降低了能耗和原材料消耗，申请了两个专利，本技术在江苏省科委的资助下已在江苏淮阴实施。目前已可设计每天处理20～100吨菜籽的工厂。