[00068301]食用菌发酵富集高浓度有机硒
联系人： 应亮
所在地：江苏 南京市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
技术投资分析：
硒是人和哺乳动物体内必需的一种微量元素，食物中缺硒会引起一系列疾病，如动脉硬化及冠心病。缺硒还可损害机体免疫系统的发育和功能。近来在动物实验中研究发现，硒是谷胱甘肽过氧化物酶硒酶家族活性部位的辅基，该类酶具有清除过氧化物，防止细胞损伤，延缓细胞衰老的作用。
我国食用菌种类繁多，有多种食用菌菌丝体能够富集无机硒，转化有机硒。我们经过大量筛选，获得多株食用菌可以富集有机硒，经过特殊技术处理，富集量可以达到1500μg/g。本技术发酵设备为一般发酵厂通气发酵设备，设备投资随生产规模不同而有差异。
技术的应用领域前景分析：
我国2/3地区为缺硒地区，因此硒被作为添加剂广泛用于生产生活中，大量富硒保健食品纷纷涌现，其中主要是有机硒。目前市场上对有机硒的需求十分强劲。
效益分析：
以添加到按目前添加50μg/g计算，成本大约2分钱，增加市场销售价格可以达到1毛钱。
厂房条件建议：
无
备注：
无
