[00066373]仙人掌发酵干酒

技术投资分析： 它是一种保健型的发酵干酒（它和墨西哥的“特基拉”酒不同）。酒度为9-11度（V/V），为淡黄（或嫩绿）色清亮液体，发酵酒香浓郁，酒体完整，口感醇厚独特，是保健养身的上等佳品。 本发明提供了一种仙人掌汁液提取工艺，它是将可食用的仙人掌切片后直接加入仙人掌汁液的促进剂蔗糖，搅拌均匀后，静置分离经瞬间高温灭菌后，即得仙人掌原汁，其是利用蔗糖渗透压胀破仙人掌细胞壁使其汁液流出的原理，它避免了螺旋压榨方法榨汁，存在汁液粘度高，夹杂物多，分离汁液困难等问题，而且最大限度地保留了仙人掌的原有成分，色泽鲜嫩绿，大大缩短了工艺流程，节省了设备投资，降低了生产成本。 技术特点： 它是200410045070.5专利技术延伸加工的产品，以仙人掌原汁为原料，加酒母发酵而成，含汁量为100%，，基本保留了仙人掌的保健成分，因此它具有提高人体免疫的、防治心脑血管疾病的、预防糖尿病的、防癌抗癌的、抗氧化抗衰老的功能。 技术的应用领域前景分析： 它是一种保健型的低度发酵干酒，这种干酒的加工对仙人掌的营养成分能保留良好，因此是21世纪人群养身保健佳品；例如，墨西哥人常吃仙人掌有好的保健养身效果，椐世界卫生组织调查：“心脑血管、癌症、糖尿病发病率，和世界地区相比为最低”；这种干酒是以仙人掌为原料加工而成，改变了食用仙人掌的方式，使其食用更加方便，并能达到摄取仙人掌营养素的要求。 这个新型干酒，风味和口感好而具有极高的饮用价值，所以存在广阔的市场空间；此外，从产品的功能定位来看，这种功能的酒为“独树一帜、同行无双”；这种功能的保健酒，国内外都有大的市场容量，在国内就有近2亿的这类亚健康人群，因此可开发的市场空间巨大，发展前景无量。 效益分析： 加工仙人掌干酒的增值率为原汁的3倍，为仙人掌原料的7倍，因此经济效益好。 种植仙人掌可促进经济社会的发展，达到富民的目的；加工产品服务于社会，可以增进人体健康、提高生活质量，有利于社会文明和进步而社会效益好。 厂房条件建议： 无 备注： 无