[00063475]鸭血粉丝汤技术

技术投资分析： 　　鸭血粉丝汤营养丰富，鲜嫩味美，鸭肉味甘微咸，性偏凉，可补充人体水分，有清热解毒、滋阴降火和滋补之功效，鸭血、鸭肝、鸭肠等也具有很高的药用价值，保健强身功效显著。 　　鸭血粉丝汤是我国传统饮食里的滋补保养佳品。同时，鸭血粉丝汤美妙绝伦的滋味，脆爽嫩滑的口感，色彩鲜明的搭配以及方便快捷的操作模式又使其成为适合现代化快餐经营的优秀项目。 　　巧味居鸭血粉丝汤源自南京传统配方，借鉴现代化快餐的经营理念。开业四年以来生意一直十分火爆，并且多数顾客为回头客。顾客基本都是冲着鸭汤来的。巧味居严格遵循正宗工艺和配方，采用猪骨和鲜鸭上火熬煮数小时，再佐以十余种天然香料。让原料的滋味充分溶解于汤中，巧妙配比的香料刚好去除鸭子的腥味，散发出丝丝柔和的清香，使鸭汤更加鲜香浓郁，爽口宜人。鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来，鸭肝、鸭肫切成小片状，肠断成小节，粉丝温水烫软备用；先把鸭肫、鸭肠先加入煮开的鸭汤里，烧到汤沸成朵朵花儿，再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴，然后放入香料包，旺火煮上几分钟；起锅盛到大汤碗里，最后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅，热气升腾，香气就随之弥漫开来，使人垂涎三尺，百吃不厌。 　　优势一：独家研制的核心配料。独特的核心配料令做出的鸭血粉丝汤色、香、味、都达到最高境界。 　　优势二：强势品牌投资首选。采用统一品牌、统一形象、统一口味、统一技术标准、统一原料配送、统一经营方式、提升品牌整体形象，促进终端加盟店的销售。一改普通小店口味不稳定、卫生条件差、经营混乱的缺点。 　　优势三：迷人口味，锁定所有消费者。多种类型任顾客选择，迷人的口味，超强的享受。独特的配方，令 同行无法模仿，保证加盟店独揽财源。 　　优势四：经营灵活，开店方便。因为鸭血粉丝汤经营占地面积小，不受设备限制，无论在商场、超市、餐厅门口、路边、影院、还是在小 吃街，都可以开店经营、摊位经营或者是流动经营，也可以开成规模大的店。选址方便灵活，租金便宜，只要人流量稍微大的地方就可以做 。 　　优势五：我们有经营良好的直营店，供您参观考察，使您对巧味居鸭血粉丝汤馆的认识更直观。 　　优势六：总部不保留核心技术，让您开店无后顾之忧。 加盟方式 　　1、技术转让：3000元（无任何其他费用或保证金）。 　　2、在公司总部培训基地或直营店培训，确保每位加盟商亲自操作，轻松学会全套操作技术。 　　3、理论上讲解和直营店现场学习，让您掌握开店的经验和管理方法，确保您成功开店。 　　4、来人现场学习2-4天，学会为止，培训人数1-2人。 　　5、总部提供全套技术操作手册和全套方案 　　6、学成后随时可就技术及经营问题咨询，专业技师解答，让您无后顾之忧。 　　7、单店特许加盟商只能在指定区域开设一家加盟店（济南市区暂不设加盟店），需开设分店者，须经总部考察合格，另签合同授权。 技术的应用领域前景分析： 极具特色，本店生意一直火爆。有推广前途。 效益分析： 　　你也许发现最常见的小吃是最赚到钱的，象掉渣烧饼，窝窝头等等，一些火及一时的小吃，很快就被淘汰，老鸭粉丝汤以被市场证明是一项长久赚钱小吃！老鸭粉丝汤我们做6年了！老鸭粉丝汤店，位置好，人流大，价格合理，按照我们教的技术操作的话，老鸭粉丝汤加盟店年净利润在6万元至60万元以上。 　　一般城市，买6元每碗，成本分析；粉丝0.3元，鸭肫0.6元，鸭肠0.4元，鸭0.15元，油豆腐0.1元，调味鸭壳0.5元，共计2.05元，毛利65%，如果一天买600碗算，就可赚2千多元，不算不知道，一算还真能赚大钱，不过开店是比较辛苦的，但比打工强，起码够你早点买车买房。 厂房条件建议： 无 备注： 无