[00062613]荸荠脆片、荸荠粉成套生产技术
联系人： 方老师
所在地：安徽 合肥市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
技术投资分析：
成果简介：
荸荠，又名马蹄，盛产我国长江以南各省。荸荠为果、蔬兼用型食品，营养丰富，纯天然无污染，并具有一定的药用价值。荸荠目前仍以直接食用原果为主，加工产品仅有荸荠罐头、荸荠饮料、荸荠果脯等几种老品种。
荸荠脆片复水性能好，保持原有的色、香、味、形和营养价值，可作为反季节脱水蔬菜投放市场，供餐馆、家庭烹调食用。荸荠全粉冲调性好，葆有荸荠原汁原味，清香可口，风味独特，是一种上乘的流质食品，会收到儿童和中老年消费者的欢迎。荸荠全粉还可作为制作荸荠饼、荸荠糕、荸荠冰激凌等新产品的原、辅料供应市场。
技术指标：
1. 生产能力：年处理1300吨削皮荸荠（按200天计）
2. 产品产量：200～240吨（荸荠脆片，或荸荠全粉，或各半）
3. 质量与卫生标准：符合国家卫生标准及相关质量标准
技术的应用领域前景分析：
本项目还具有极大的产业化拓展前景。在现有荸荠脆片和荸荠全粉生产线基础上，经一定的工艺改造，即可开发出各种风味的荸荠脆片休闲食品和各种荸荠膨化小食品，形成荸荠脆片和荸荠全粉两种荸荠系列加工产品。
效益分析：
本项目开发两种新型的荸荠深加工产品：荸荠脆片与荸荠全粉。两种产品可在同一条生产线上加工生产，工艺简单，技术成熟，成本低廉，具有很好的市场前景。
厂房条件建议：
产业化条件：
1. 设备投资：85万元
2. 流动资金：100万元
3. 生产厂房面积：750m2
4. 劳动定员：40人
5. 供水：日供水量≥10吨，水质要求符合生活饮用水国家标准
6. 供电：供电容量100KVA
备注：
无
