[00062326]豌豆蛋白项目
联系人： 刘先生
所在地：山东 济南市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
技术投资分析：
针对我国豌豆粉丝生产中的废水问题进行深入研究，结合豌豆蛋白的特殊性同时借鉴大豆蛋白生产应用的主要技术将废水里的蛋白和纤维综合利用，得到符合食用蛋白标准的新型蛋白产品-可溶性豌豆蛋白，预计每吨售价1.5万元以上远远高于目前饲料蛋白3000元的价格；同时得到优质纤维售价保守估计每吨6000元以上，目前美国消费的纤维大部分是豌豆膳食纤维，可考虑出口；国内很多蛋白厂提供的是大豆膳食纤维，从品质上有非常大的差距，本技术生产的豌豆纤维是豌豆内部的细胞壁的纤维，经烘干得到白色、细腻优质纤维；因此本技术的应用可大大提高了淀粉生产的附加值，提高企业赢利能力，同时可以减少目前企业的三废排放。
技术的应用领域前景分析：
可以部分取代大豆分离蛋白，用于火腿、香肠等肉制品中，或其他需要提高蛋白含量的食品中；有非常好的耐热性和耐酸性，可以用于酸性蛋白饮料，目前国内基本没有适合酸性的蛋白产品。这是继大豆分离蛋白开发成功后又一个新的植物蛋白来源，相对来说原料价格低，质量好。
效益分析：
日处理50吨豌豆的粉丝工厂，蛋白产量可达10吨，年产蛋白3000吨，产值4500万元，效益显著。
厂房条件建议：
无
备注：
无
