[00061521]食用骨头酱及其加工方法
联系人： 高海军
所在地：北京
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资料保密
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技术详细介绍
技术投资分析：
日常生活中人们吃骨头的方式一般为两种：一种为将骨头熬成汤食用，另一种为直接啃完骨头上的肉后，将骨头扔掉。两种方式的缺陷是骨头的营养价值利用率特别低，仅为整个骨头营养价值的10％。而这种骨头酱就很好的解决了上述问题。
其制作方法是选用检测合格的鲜骨破碎成块状，再进一步机械粉碎成小于0.5mm大小的细粒；然后搅拌成酱状；将搅拌后的酱状骨物每用调液调整稠度；加调料搅拌调配后直接食用，或做成肉馅。
技术的应用领域前景分析：
该骨头酱制作简单、易学，味道鲜美，营养价值高，补钙。
效益分析：
本技术市场应用范围广，成本低，利润高，效益可观。
厂房条件建议：
无
备注：
无
