[00060908]番茄紅素（Lycopene）专利项目

技术投资分析： 1.一般概述： 　　番茄紅素是目前国际上功能性食品成分研究中的一个热点,FAO/WHO編号为160d,欧洲經济共同体和英国許可使用的食用色素中包括本品，今后几年内有望成为畅销世界市场的保健食品添加剂,国外研究有防癌抗癌作用,还可应用于治疗男子不育等，国外巳有用于化妆品和制药业,被誉为“21世紀保健制品的新宠”。我国地域辽阔，番茄又能大棚生产，因此原料十分丰富，便宜，可四季生产，是发展农产品深加工，增加经济效益的新途径。 2.技术概况： 　　番茄紅素提取技术常用的是： 　　溶剂法、超临界二氧化碳萃取法（以下简称萃取法）、HPLC法、酶法、微生物发酵法和直接粉碎法,皂化法等。 　　目前我国巳工业化生产的是溶剂法和萃取法。 　　以色列和新疆生命紅公司用溶剂法，新疆大学和山东大学用萃取法分别申請了中国的发明专利. 　　筆者用皂化法进行工业化生产成功，巳申请了发明专利（申请号：03115731.9），具有下列独特的优点： 　　a. 用市售番茄(包括大棚生产的番茄)作原料,四季均可生产; 使用整个番茄，副产物番茄汁可做保健饮料，粕可做飼料等。 　　b. 也可利用生产番茄酱的废弃物(皮和渣)作原料,便于番茄綜合利用. 也可用番茄酱直接生产. 　　c.只用3种”分析纯”試剂,产品有害物质殘留量近于零,符合出口要求(特别是欧盟,对此要求极严); 　　d.设备主要是:打浆机,斩拌机或高速搅拌机,夹层锅和鍋炉等(用废弃物作原物,还要旋液分离器),番茄酱厂和食品厂都有,就是全部买新的,也不超过150万元; 　　e.生产周期短(3天); 　　f.产量高,由于本发明工艺破坏細胞彻底,使番茄红素被完全释放出来,提取率比常用二法提高1倍以上,进而降低成本,增加市场竞争力和經济效益. 3.质量指标： 　　1）.感官指标： 　　a.色泽：深紅色; 　　b.外观：粉未； 　　c.气味：番茄特有的气味; 　　d.杂质：无. 　　2）.理化卫生指标： 　　a.番茄紅素：6%以上; 　　b.重金属（以Pb計）：小于20ppm; 　　c.砷（以As計）：小于2ppm; 　　d.菌落总数：小于30个/克; 　　e.大肠菌群：小于10个/100克. 4.包装:5公斤/铝桶。 　　本项目巳获专利权（专利号：ZL03115731.9）。 　　本项目于2009年5月荣获第二十二届上海市优秀发明选拔賽优秀发明银奖。 　　可技术转让或技术入股等各种形式合作. 　　负责做出三批符合国际标准的产品（以省级食品检验所化验为准）。 技术的应用领域前景分析： 具有工艺简单，生产周期短，设备投资少，效率高的优点，并且无三废排放，不产生二次污染，宜于规模型工业化生产。 效益分析： 由于本发明工艺破坏細胞彻底,使番茄红素被完全释放出来,提取率比常用二法提高1倍以上,进而降低成本,增加市场竞争力和經济效益. 厂房条件建议： 打浆机,斩拌机或高速搅拌机,夹层锅和鍋炉等(用废弃物作原物,还要旋液分离器),番茄酱厂和食品厂都有,就是全部买新的,也不超过150万元. 备注： 无