[00059269]极耐高温木聚糖酶的研发和应用
联系人： 江正强
所在地：北京 北京市
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资料保密
对所交付的所有资料进行保密
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技术详细介绍
“极耐高温木聚糖酶的研发和应用”成果通过了教育部的成果鉴定，鉴定意见认为“项目起点高，创新性强，应用价值大，在极耐高温木聚糖酶的研发和应用方面达到国际领先水平，其成果填补了国内外空白。”完成了产耐高温木聚糖酶(XynB)基因的克隆和在大肠杆菌中的高效表达，重新构建表达载体，将产极耐高温木聚糖酶(XynB)基因在分泌型寄主中(毕赤酵母)高效表达，工程毕赤酵母中XynB的拷贝数超过40，并系统地研究了该酶的酶学性质。通过一系列酶学性质分析发现：它的最适酶反应温度为90℃，且具有良好的pH和热稳定性。同时,XynB水解木聚糖的产物是以木二糖为主的小分子寡糖，非常适合制备高纯度低聚木糖。该酶经固定化后，可用于连续生产单一成分低聚木糖。
另外，该项目还筛选得到出多株能高效生产耐热木聚糖酶的野生菌株。
采用自行选育的木聚糖酶高产菌株(嗜热真菌)经深层发酵培养(也可采用同体发酵生产)，提取等工艺制成的，已经完成中试生产，其综合技术达国内领先水平。已经完成耐热木聚糖酶的酶学性质和在低聚木糖制备、焙烤食品品质改善、制浆造纸行业等方面的应用，取得了非常好的效果。
