[00058399]香菇深加工及综合开发技术
联系人： 吴易城
所在地：湖北 湖北
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技术详细介绍
香菇深加工及综合开发技术以香菇菌柄为原料，研制成功麻辣、美味和清淡三种香菇松配方，研究成功香菇加工机械及加工工艺，研制了擦菇松机。该机结构合理，操作简便，比手工搓松工效提高30倍左右。加工的香菇松疏松绵软，色、香、味俱全，适口性好，符合有关标准。添加15％香菇菌糠饲喂生长肥猪（20－60公斤），比对照增重速度快12.94％，降低饲料成本16.6％。该系列化技术及设备为香菇等食用真菌进一步开发利用提供了实用性技术。该项目以香菇、灰树花和灵芝子实体为试材，采用热水浸提法和碱液浸泡法提取多糖，其中香菇多糖、灰树花多糖和灵芝多糖的得率分别达到(W/W)11.6％，16.2％和2.5％，达到日本同类产品PSK水平。香菇深加工综合技术包括真菌多糖提取工艺、机械化生产香菇松和菌糠在畜牧饲料中的利用技术。
