[00056472]无抗微生态制剂饲料加工技术（秸秆发酵饲料等）

　　无抗微生态制剂饲料加工技术（秸秆发酵饲料等）

一、无抗谷物籽实饲料发酵

　　用微生态制剂对饲料进行接种发酵，尤其是厌氧发酵是充分发挥微生态制剂促生长、抗病、增产、增收和消除恶臭等作用的主要技术之一。因此，正确掌握饲料发酵技术和方法是非常必要的。

　　1．原料配比 饲料+水+微生态制剂。饲料指市售或自备粉状饲料，一般不需改变原来的饲料配方，如若改变需经有关技术人员校准。饲料中应不含任何激素、抗生素和杀菌剂。

　　水：符合饮用水标准的井水或沟渠河水，如用含有消毒剂（如漂白粉）的城市自来水，应提前24h放入水缸或池中，曝气后使用。

　　红糖：如用蔗糖厂的下脚料糖蜜更好。

　　2．接种 先将红糖用水溶解，将微生态制剂加入糖水中并补足需要的水量后充分混匀，制成稀释菌液，再将稀释菌液和饲料充分混匀（越均匀越好）堆好，接种完成。

　　3．发酵

　　①厌氧发酵。将接种后的饲料加入罐、缸和密闭性较好的塑料袋中，充分压实后密封（注意能否严格密封好是厌氧发酵成功的关键）发酵。

　　质量指标-感观：颜色较原材料深暗，有发酵型的醇酸香味，有白色的短菌丝均匀分布。

　　蛋白质、氨基酸含量分别提高10%左右。

　　②有氧发酵。将接种后的原材料堆放在饲料间（最好在墙角处）。

　　堆高80～100cm、堆宽（底）1.5～2.0m，边堆边尽量压实。

　　将表面摊平，用吸湿性较强的报纸、牛皮纸（用后的洋灰袋）、破麻袋等覆盖好（不能直接用塑料薄膜）。

　　质量指标：浓郁的发酵型酸甜味，色泽较深，表面有均匀的白色短菌丝体分布。

　　4．饲喂 在整个饲养过程中，不论何种畜禽，用全发酵饲料饲喂效果最佳，但由于发酵需要时间、设备和花费较多的劳动力，尤其是对养殖规模较大的养殖企业，全部饲喂发酵饲料，困难较大。因此，可以部分发酵饲料和未发酵饲料混合饲喂，其综合效益比较明显。

　　二、无抗秸秆发酵饲料

　　使用微生态制剂对饲草尤其是作物秸秆进行发酵，能使饲草酸化、软化，提高适口性和饲草的营养价值。对提高饲草利用率有重要意义。

　　秸秆资源的利用是我国草食动物，即牛、羊、兔生产的重要饲草来源。我国目前在这方面的利用率很低，其中一个重要原因就是秸秆的适口性差，营养价值不高，利用效率低。为了解决这个问题，在我国曾经提倡各种秸秆饲料化处理技术，主要有氨化技术、青贮技术等。

　　秸秆氨化处理技术，简称秸秆氨化。将切碎的秸秆填入干燥的壕、窖或地上垛内压实，100kg秸秆浇进12kg 25%的氨水（或相同氨含量的碳铵、尿素），装窖后封严。在不低于20℃的温度条件下，处理5～7d。打开通风12～24h，待氨味基本消失后饲喂。氨化处理后秸秆变得松软可口，便于食草动物采食，提高采食量，同时还可为反刍动物提供适当的无机氮素，有利其对秸秆的消化吸收和利用。其缺点是成本高，污染环境，不利于非反刍动物的饲喂。

　　青贮发酵技术，简称秸秆青贮。将已经进入乳熟期的玉米穗和青秆收割后切碎，填入干燥的壕、窖或地上垛内压实，并撒以少量的食盐，在密闭的条件下，利用自然界以乳酸菌为主的发酵型微生物进行发酵，1～2个月或更长的时间后开窖进行饲喂。青贮饲料适口性好，营养丰富，增产效果明显。现在仍然是一种行之有效的饲草处理技术和方法。

　　采用微生态制剂发酵技术来处理秸秆与氨化秸秆相比较，既可以使秸秆软化、酸化和养分有效化又不会造成环境污染，且投资小；与秸秆青贮相比，既可发酵"过贮期"的秸秆，又可以发酵收获后的冬秸秆。而且其营养价值并不比青贮秸秆低，且发酵时间短（3～5d），也不减少玉米产量，同时制作容易，不受季节限制。为秸秸充分合理的利用，为解决畜-农争地的矛盾提供了基础。

　　表 微生态制剂发酵技术处理秸秆与青贮秸秆营养成分分析比较

　　饲料处理 干物质/% 粗蛋白/% 粗纤维/% 氮浸出物/%

　　玉米青贮 25 1.5 7.7 11.9

　　干秸秆发酵 25.38 1.65 8.84 12.09

　　微生态制剂发酵技术处理秸秆与青贮秸秆营养成分分析比较见表。

　　1．原料配比 干秸秆+水+微生态制剂。秸秆指风干或晒干的秸秆（去除已腐败的部分）用铡草机或粉碎机铡碎或粉碎。

　　水是指饮用水，水量以秸秆完全湿润且无明显水流出为宜。

　　红糖：可以用榨糖厂的下脚料--废糖蜜，也可以用低质红糖。

　　2．接种 先将红糖用水溶解，将微生态制剂加入糖水中并补足需要的水量后充分搅拌混匀，制成稀释菌液，再将稀释菌液均匀喷洒到秸秆上，越均匀越好。

　　3．发酵 将接种后的秸秆堆放在发酵槽、池或大塑料袋中，尽可能压实、密封进行发酵。

　　4．饲喂 当发酵秸秆有浓郁的发酵型酸甜味，接触空气后，秸秆表面有一层均匀分布的白色短菌丝体时就可以用来直接饲喂或和其他秸秆混合饲喂。

　　需要注意的是，由于秸秆体积大，疏松难压实，秸秆发酵很难做到真正的厌氧。因此要经常进行观察，尤其要控制好水分温度。发现霉变现象时要立即进行处理。

　　5．颗粒饲料（主要是鱼虾的颗粒饲料）每吨颗粒饲料用微生态制剂稀释10～20倍（稀释倍数以能均匀喷洒到每一个颗粒），用喷雾器均匀喷洒到颗粒上，边喷洒边翻倒或用搅拌机搅拌，越均匀越好。喷洒后放置，即可投喂。

　　应当注意的是，稀释水分过少，不易喷洒均匀，但水分过多，容易造成颗粒吸水量高，在搅拌过程中易于损坏。