[00056459]银耳多糖加工工艺及产品
联系人： 金绍黑
所在地：四川 成都市
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技术详细介绍
银耳多糖，又称白木耳多糖，外文名称为，Tremella Fuciformis Polysaccharides（简称TFP），Tremella Polysaccharide（简称TP）。银耳多糖类化合物是银耳的主要活性成分之一，其平均分子量约为7万。
银耳多糖外观为白色至灰白色固体粉末，略有吸湿性，可溶于水，易溶于热水，难溶于乙醇、丁醇、丙醇、丙酮、乙醚、氯仿等有机溶剂。银耳多糖能改善人体免疫功能，增强巨噬细胞的巨噬功能，也具有提升白细胞的功能。长期服用银耳多糖能降血压、降血脂、防止动脉硬化、抑制肿瘤、增强机体免疫力、延缓衰老和美颜护肤等。
基本原理
银耳多糖组分主要存在于小纤维网状结构交织的基质中，利用多糖溶于水而难溶于高浓度醇、醚、氯仿等有机溶剂的特点，采用热水浸提、辅以超声波或微波处理，对多糖进行提取。然后经Sevag法除蛋白、双氧水或活性炭脱色、乙醇沉析分离，再经透析法、超滤法或层析法纯化，最后经干燥、粉碎，得多糖成品。
市场前景
银耳是一种人工培植的可再生绿色资源，从中提取的银耳多糖能改善人体免疫功能，增强巨噬细胞的巨噬功能，也具有提升白细胞的功能。长期服用银耳多糖能降低血压血脂，防止动脉硬化，抑制肿瘤，增强机体免疫功能，有延缓衰老和护肤之功效，是一种有益于人体健康的环境友好产品。采用水提法或酶解法在水相中提取灵芝多糖，工艺条件温和，低能耗、无污染，是一种绿色工艺技术。
