[00056408]荷叶黄酮的提取加工技术及产品

一、产品简介

　　荷叶黄酮，外文名称为Flavonoid from Lotus leaf，系由睡莲科植物莲叶中提取出的一种黄酮类物质，它是荷叶中的有效成分之一。在荷叶中主要以荷叶甙（Nelumboside）的形式存在，荷叶甙在新鲜荷叶中含量约为0.1%，其分子结构表明，荷叶甙是以槲皮黄素为甙元，通过3-C位置的羟基与葡萄糖-葡萄糖醛酸形成甙键。甙元槲皮黄素分子的黄酮核上在6,5,7,3'4'-C及3-C上连有羟基，属黄酮醇（3-C羟基有别于其他位置）（Flavonols）衍生物。荷叶甙与槲皮甙、异槲皮甙不同，虽然它们的甙元都是槲皮黄素。

　　荷叶甙为多羟基化合物，含有葡萄糖与葡萄糖醛酸，成甙糖基上有羧基，亲水性很强，可溶于水，水溶液呈酸性，也可溶于乙醇、丙酮，难溶于苯、三氯甲烷等溶剂；易于受酸催化水解，水解后游离甙元可溶于甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂。

　　荷叶为莲的叶片，莲自生或栽种于池塘、湖泊中，我国南北各地均有栽培。据《本草纲目》记载，"荷时服之，令人瘦劣。单服可以消阳水浮之气。"能清暑、利湿、止血。荷叶中主要药用成分为荷叶碱和黄酮衍生物，除此之外，还含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、单宁等普通植物共有的常规化学成分。

　　荷夏秋开花，花色艳丽，虽出污泥而不染，号称芙蓉仙子，极具观赏价值。根茎为藕，莲心、莲蓬、莲须皆可入药。1991年11月中国卫生部将荷叶列入第二批"既是食品又药品"天然资源名单中，荷叶为尚未充分利用的自然资源，从中提取有效成分是利用这种资源的有效途径之一。

　　荷叶黄酮具有清热、抗氧化、抗衰老、降血脂、降胆固醇等功能，临床常用于治疗心脑血管等疾病。

　　二、绿色技术

　　1．荷叶为一种尚未充分利用的可再生绿色资源，以往种莲者通常只收获莲子、莲藕，而荷叶则大多任其衰败腐烂。莲在全国各地广有种植，荷叶资源相当丰富，极具开发价值，从荷叶中提取荷叶黄酮，是荷叶利用的有效途径之一。

　　2．生产过程中不使用有害溶剂，作为溶剂使用的乙醇、石油、醚、丙酮全部回收循环利用，不造成对环境伤害，荷叶残渣可通过各种途径加以利用，可实现清洁生产。

　　3．从荷叶提取荷叶黄酮的过程中辅以微波辐射，具高效、快速、安全、节能、产品质量好，产生废液少、设备简单等特点，易于实现工业化，已被应用于多种植物有效成分的提取，是近年来发展较快的绿色新工艺。

　　4．层析法是当今最为有效的分离、分析方法之一，它具有分离效能高、常温操作、设备简单等特点，特别适合于荷叶黄酮这类天然生物成分的提取与纯化，是一种先进的无污染的绿色技术。

　　5．产品荷叶黄酮可食用也可作药用，具有清热、抗氧化、抗衰老、降血脂、降胆固醇等功能，为有益于人类的环境友好产品。

　　三、提取加工工艺

　　1．基本原理

　　采用醇提取后，色层分离提纯产品。

　　荷叶黄酮可溶于醇类，通过荷叶与乙醇之间的充分接触，荷叶黄酮即转溶于乙醇溶剂中，而被提取；此后在层析柱上被大孔吸附树脂选择性地吸附，经洗脱而得到提纯产品。

　　2．工艺流程（略）

　　3．主要设备

　　提取装置、微波处理装置、过滤机、蒸发器、离心机、吸附柱、干燥机、真空系统等。

　　4．如果要获得纯度较高的产品，则需进一步精制，例如：采用透析、超滤、反渗、柱层析、重结晶等方法进行纯化；若需得到高纯产品，可采用制备色谱进行制取。

　　四、环境保护

　　1．生产过程中使用的乙醇等各种溶剂，均需全量回收循环使用，以降低成本和避免环境污染。

　　2．生产过程中所产生的荷叶渣可以作为提取其他有效成分的原料，也可以作为燃料、或者作有机肥料加以利用。

　　3．上柱吸余液和非荷叶黄酮峰位洗脱液中含有荷叶的其他有用成分，可加以综合利用；如暂无条件回收利用，必须进行废水处理，合格后方可排放，以免造成环境污染。

　　五、产品质量

　　1．产品标准

　　产品质量参考指标：

　　项目 指标

　　荷叶黄酮总量 ≥80%

　　水分 ≤3%

　　砷（以As计） ≤0.05mg/kg

　　汞（以Hg计） ≤0.05mg/kg

　　铅（以Pb计） ≤0.05mg/kg

　　铜（以Cu计） ≤0.05mg/kg

　　2．环境标志

　　本品荷叶黄酮为荷叶的提取物，无毒，可作食品也可药用，具有清热、抗氧化、抗衰老、降血脂、降胆固醇等功能，用于治疗心脑血管等疾病；有益人类健康，其制造和使用过程均不造成对生态环境的危害。