[00056332]猪血唾液酸提取加工技术及产品

　　一、产品特点

　　唾液酸外文名称为Sialic acid，它是一类神经氨酸的衍生物，包含近40种神经氨酸的天然衍生物。1957年，布利克斯（Blix）用较为温和的水解方法，从颌下腺黏蛋白中分离出与Bial's试剂反应呈紫色的物质，将其命名为唾液酸（Sialic acid）。

　　唾液酸在自然界的分布很广，它们以短链残基的形式存在于糖蛋白和糖脂的末端，在许多与糖和蛋白相互作用有关的生理过程中起着很重要的作用。

　　聚唾液酸（Polysialic acid, Colominic acid）是唾液酸单体以α-2,8或α-2,9链连接的同聚物，是一些哺乳动物细胞中糖蛋白的组成部分和少数几种细菌的胞外多糖组分。

　　二、主要用途

　　唾液酸是一种存在于动物细胞内物质，具有阻碍病原体附着在细胞上以及使细胞产生免疫抗体作用。

　　唾液酸是一种糖蛋白。它在生物体内可改变细胞表面的负电性，有效地防止血细胞聚集。它可决定细胞的相互识别与结合，在临床上具有类似阿司匹林消炎的功用。

　　唾液酸作为药物，对于中心或外用性神经疾病以及脱髓鞘病有疗效；唾液酸还是一种止咳祛痰剂。

　　以唾液酸为原料可开发一系列重要的糖药物，在抗病毒、抗肿瘤、抗炎症、治疗老年性痴呆症上均有非常好的效果。

　　唾液酸作为食品添加剂，适合用作婴儿食品配料和营养增补剂。

　　唾液酸是一种天然的大脑营养素，它能促进婴儿的记忆和智力的发育，打开记忆大门的金钥匙。

　　从猪血中提取唾液酸，不但为猪血深加工开辟了新途径，而且也为医药和保健品增添了新产品。

　　三、生产方法

　　1．工艺流程

　 　 滤液
　　 ↑
　　新鲜猪血--→分离--→血清--→沉淀过滤--→沉淀--→洗涤--→
　 　↓
　 　红血球（用于制备血红素）

　　沉淀--→水解--→水解液--→吸附--→洗脱--→洗脱液--→浓缩--→成品

　　2．主要设备

　　反应锅、离心机、料桶、层析柱、浓缩装置

　　3．相关事宜

　　① 从猪血中离心分离出来的红血球可用于制取血红素、超氧化物歧化酶等产品。

　　② 工艺过程中所产生的废水，须经过处理达标后才能排放，以免造成环境污染。

　　四、质量指标

　　产品质量参考技术指标：

　　项目 指标

　　外观 白色固体粉末
　　含量 ≥95%