[00056326]仙人掌多糖提取加工技术及产品

技术简介：
　　仙人掌多糖，外文名称为Opuntia dilenil polysaccharides，系从天然植物仙人掌茎中提取出来的一种水溶性混合多糖。这种多糖经硫酸水解后的分析结果表明，它是由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、木糖和鼠李糖等所组成。
　　仙人掌多糖为白色固体粉末，可溶于水、稀酸水溶液、稀碱水溶液、稀氯化钠-盐酸缓冲溶液等，难溶于高浓度的乙醇、丙酮、石油醚、丁醇和氯仿等溶剂。
　　仙人掌入药，我国唐代《本草求源》和《闽东本草》等医药古典已有记载，《本草图经》记载：仙人掌味苦而湿无毒，与甘草浸酒服，治肠痔、泻血。《仙人掌赋序》曰：仙人掌者，奇草也，煨食之可补渚虚，久服轻身延年。我国民间，将捣碎的仙人掌外敷治疗腮腺炎、乳腺炎和疮疖痈肿；取汁外擦可止血、治烫伤、蛇咬伤；水煎服治支气管炎、哮喘、胃痛、十二指肠溃疡和急性菌痢等；花煎服治肺结核和颈淋巴结核。
　　仙人掌还含有许多生理活性很强的药用成分，如抱壁莲、玉芙蓉、角蒂仙、三萜化合物及黄酮类物质等。因此，仙人掌的药理作用是多方面的，它涉及到抑菌、抗炎、免疫、降血糖、降血脂及抗癌等范畴，国外报道仙人掌对治疗肺癌效果显著。现代药理研究认为，植物多糖及其复合物具有明显的抗衰老、抗炎症和调节免疫功能等作用，仙人掌可治疗多种疾病与仙人掌多糖有着密切关系。
　　由于分子生物学发展，人们逐渐认识到多糖分子具有极其重要的生物功能，如：降血糖、降血脂、降血压、抗疲劳、抗衰老、抗感染、抗凝血、抗溃疡、抗癌防癌、防治艾滋病、预防白内障碍、清除自由基、抑制表皮增生等多方面的生物活性。现已从天然产物中分离提取出300多种多糖，其中以从中草药中提取出来的水溶性多糖最为重要。
　　多糖已逐渐显出越来越广泛的应用前景，21世纪将是多糖生命科学的时代。因此，研究、开发仙人掌多糖具有重要的现实意义。

技术的应用领域前景分析：
　　仙人掌既是食品又是药品，可治疗许多疾病，对肺癌也有显著疗效。采用物理浸取工艺从仙人掌中提制仙人掌多糖，产品对人畜无毒，对环境和谐无害，生产过程可实现清洁生产。仙人掌茎含木质纤维、糖类、蛋白质、维生素和矿物质等，营养丰富。地中海人用它代替粮食当饭吃；墨西哥人把它当为时尚蔬菜，菜市场可大量售购，对人无毒副作用。从仙人掌茎中浸取仙人掌多糖后的滤渣，仍是一种具有很高利用价值的绿色资源。若将仙人掌滤渣稍加分离，分离出来的木质纤维，是造纸的优质原料；余下物可做食品、饲料和酿酒等原料使用，可杜绝废渣对环境污染。