[00052221]高密度培养裂殖壶菌生产DHA

一、项目特点和技术指标 　　二十二碳六烯酸(DHA)是一种mega-3多元不饱和脂肪酸，动物自身难以合成，有重要的生理调节功能和医疗及保健作用。国内DHA生产以鱼油来源为主，大部分依赖进口。商业鱼油因DHA含量较低、有鱼腥味等诸多不利因素，难以满足市场需求，因此寻找微生物来源的DHA就显得日益迫切。我国利用微生物发酵法生产DHA的研究处于刚起步阶段，本项目采用流加工艺高密度培养裂殖壶菌生产DHA，发酵120h菌体生物量干重可达60g/L，油脂43.5g/L，DHA7.8g/L，达到国际报道的最高水平。 　　二、技术成熟程度 　　我们从2004年就开始裂殖壶菌的高密度培养研究，已进行了多次1吨发酵罐中试试验，工艺稳定。 　　三、应用范围 　　用于食品添加剂和饲料添加剂（纯度22-35%），还可生产出高纯度的DHA（含量99.9%）供特殊用途（如用作标样）。 　　四、投产条件与预期经济效益 　　需要有发酵和常规生物制品提纯设备的厂家。国内DHA生产以鱼油为主。目前国内鱼油的年产量3万吨左右，鱼油保健品业所利用的原料鱼油不到5％，且大部分鱼油质量不高。近几年由于国内鱼油质量不能满足保健品原料的需求以及鲲鱼资源大量衰减，国内鱼油的进口量明显上升。进而导致国内DHA的市售价格也相继走高，2006年市售食品级低浓度(22％-25％)DHA价格在26.9万元-36.5万元/吨；食品级高浓度DHA(27-30％)为73万元-109.5万元/吨，而纯度为99.9％的DHA售价高达16.8万美元/公斤。 　　国内DHA保健品的年销售额约在37亿元左右，其中国外品牌产品约30亿元，国外品牌控制着国内市场。截止到2006年2月，经卫生部批准上市的鱼油保健品共64种，其中进口产品39种(28种来自美国，占进口品种的84％)，国产产品25种。国内鱼油生产企业20多家，经销企业数千家，没有一个油类保健品产品有绝对的市场占有率。依照本技术，生产1吨食品级高浓度(27-30％)成本约为15万元，具有很高的经济效益。 　　五、合作方式 　　技术转让