[00051938]真空干燥和真空冷冻干燥技术与设备

真空干燥有许多优点：在低压下干燥时氧含量低，能防止被干燥物料氧化变质，可干燥易燃易爆的危险品；可在低温下使物料中的水分汽化，易于干燥热敏性物料；能回收被干燥物料中的贵重和有用的成分；或者防止被干燥物料中有毒有害物质的排放，可成为环保类型的“绿色”干燥。 　　真空干燥设备的主要缺点是需要一套能抽除水蒸汽的真空系统，使得设备投资费用大、运转费用高、设备生产效率低，产量小。真空冷冻干燥设备则又需要增加一套庞大的制冷系统，使得上述缺点更加严重。 　　为克服这些缺点，东北大学机械工程与自动化学院过程装备与环境工程研究所近年来开发了一系列连续式真空干燥和真空冷冻干燥工艺技术及配套设备。包括可以用于食品、医药和化工原料干燥的普通带式连续真空干燥设备，专门用于粮食和农副产品干燥的连续式谷物真空干燥设备，以及国内首台连续式真空冷冻干燥设备。其共同特点是：产品干燥质量均匀，成品率高，生产效率高，产量大，单位产品能耗低，综合运转费用低。特别适合于大批量工业化生产。 　　东北大学机械工程与自动化学院过程装备与环境工程研究所真空与低温技术课题组，自上世纪80年代起就在国内率先开展了真空冷冻干燥技术的理论与实验研究工作，并取得了丰硕的研究成果。课题组具有雄厚的研究基础、稳定的研究队伍和丰硕的研究成果，研究水平长期处于国内领先地位。先后完成过“角膜在真空冷冻干燥和储藏过程中传热传质理论的研究”（1999年国家自然科学研究基金项目）、“ZLG—1型人参真空冷冻干燥机的研制”和“人参真空冷冻干燥机理的研究”（1996年辽宁省攻关项目）、；“ZLG—0.5型真空冷冻干燥机的研制”（沈阳市科委计划项目）等纵向课题和一大批企业合作横向课题。开发出许多工艺技术和设备产品，多次获得省部、市地级科技奖励，掌握国家专利三项。