[00051603]高级醒酒保健饮料

一、项目简介
近年来，我国酗酒和酒精中毒者日益增多，严惩影响了人们的身心健康和家庭、社会的稳定。研究表明，长期过量饮酒对人体健康十分不利，会损害肝、胃、脾等内脏器官，可能导致精神障碍、胃溃疡、脂肪肝、酒精性肝炎以及肝硬化等疾病。因此，开发安全有效的解酒药物和功能性食品已成为当务之急。
酒在人们的生活中有着重要的地位。医学研究证明，适量饮酒可以舒筋活血助阳，对身体有一定的好处。但是经常过量饮酒，会损害肝、胃、脾等内脏器官，造成胃溃疡、肝硬化等病。近年来，各种解酒药不断问世，有解酒防醉、保肝和胃解毒消食作用，可以加速乙醇的降解或排泄，保护由于连续饮酒而出现的肝、胃、脾的损伤，同理本品还富含特种活性蛋白及多种氨基酸，既保健又营养。
二、加工工艺及设备简介
（一）加工工也流程
特种活性蛋白及氨基酸
中草药浸提 过滤 浸提液1
混合
滤渣 热提 过滤 滤液2

冷却 杀菌 压盖 装瓶 过滤 调味
（二）配方（略）
（三）加工设备简介
中药材预处理设备、浸提设备、过滤设备、混合调配罐、均质机、灌装设备、杀菌设备等。
三、质量指标
感观指标：
色泽：浅黄、清亮。
气味与滋味：酸甜适中，有特殊的清爽味，无异味。
卫生指标：
细菌总数（个/mol）＜100
大肠菌群（个/100mol）＜3
致病菌不得检出
理化指标：
As（mg/kg）＜0.04
Pb（mg/kg）＜0.1
Cu（mg/kg）＜0.1

单位：成都航空技术学院成都金鹰翔生物技术研究所
地址：成都二环路南一段20号成都航院内
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