[00051598]天麻功能成份的提取分离精制加工技术

　　天麻（Gastrodia elata Bl。）为传统名贵的中药材，别名赤箭、鬼督邮、离母、独摇芝、定风草，属兰科（Orchidaceae）多年生草本共生植物。天麻无根，无绿色叶片，不能进行光合作用而行自养生活。研究发现天麻完成由种子到种子全过程靠两种或两种以上的真菌供给营养，这是天麻有别于其他植物的特点。

　　野生天麻分布在北纬240~450，东经940~1420的范围内。我国主要分布在云南、四川、吉林、贵州、陕西、湖北、西藏、辽宁、江西、安徽、黑龙江、山东、河北、河南、台湾等省、自治区。另外，朝鲜的北部、日本的中部和北部、俄罗斯远东地区等也有分布。

　　目前，我国人工栽培的天麻主要产区分布在陕西、湖北、河南、四川、云南、山东等省。特别是云南昭通、陕西汉中、湖北恩施、四川（川西、川北）、贵州（毕节、凯里）、吉林等地的天麻并列为全国六大著名天麻。2004年云南昭通为天麻原产地地域保护。

　　天麻药用在我国已有2000多年的历史，历代医书中有许多关于天麻的记载。在《神农本草经》一书中称赤箭，别名离母、鬼督邮，将天麻列为上品。李时珍著的《本草纲目》中将天麻称为赤箭之根，对天麻的种类、分布、药性、应用等都有非常详细的论述。《开宝本草》、《本草正义》、《图经本草》等也都记载了天麻的药用价值。

　　天麻以块茎入药，性平、味甘，归肝经。具平肝息风、去风定惊、利腰膝、强筋力、益气之功效。主治风湿腰痛、手足不遂、口眼歪斜、四肢痉挛、肢体麻木、半身不遂、头晕目眩、三叉神经痛、坐骨神经痛、小儿惊风、癫痫抽搐、耳源性眩晕等症。治疗中常与其他中药配伍，如治疗头晕、头痛时常与藁本、川芎、蔓荆子、白芷、芥穗等配伍；治疗中风、肢体拘挛、麻木、言语不畅时，常与钩藤、僵蚕、白芍、牛膝等药物配伍；治疗头晕眼花时，又常与草决明、生石决、龙胆草、菊花、地龙等配伍；治疗小儿急惊风引起的神昏、惊厥、抽搐、谵语等病症时，又常与全蝎、僵蚕、天竺黄、朱砂、人参、白术、青黛等配伍。

　　天麻不仅具有较高的药用价值，而且有药膳保健的食用价值。常用天麻煮鸡蛋，天麻、枸杞煮猪脑，天麻蒸猪肉，天麻炖鸡，天麻煲鸭汤等。其特点是营养丰富、食用方便、风味独特。既满足口福，也起到滋补保健治病的作用。目前，以天麻为主要原料制作的肉类、禽类、鱼类等火锅已成为宾馆、酒家的常备佳肴。中国卫生部2002年规定天麻可作为保健食品的原料。

　　二、天麻的功能性成份及作用

　　20世纪50年代，从天麻中分离得到香荚兰醇；到20世纪70年代以后，从天麻提取物中分离得到：天麻素、对羟基苯甲醇、β-谷甾醇、蔗糖、D-葡萄糖苷、柠檬酸、对称单甲酯及柠榈酸、琥珀酸、对羟基苯甲酸、1，4-二代芳环化合物。试验证明：天麻素，即对羟甲基苯-β-D-吡喃葡萄糖苷为天麻的主要成分。在对新鲜天麻的成分分析中，除得到上述成分外，还有对羟基苯甲醛、3，4-二羟基苯甲醛、4，4’-二羟基二苄基化合物、4-乙氧甲苯基4’-羟苄基醚及微量生物碱、微量元素钙、镁等。另外，还分离得到天麻抗真菌蛋白。

　　天麻的药理研究表明：其具有镇静、抗惊厥、抗炎、镇痛、抗衰老、改善学习记忆的作用，天麻多糖具有增强机体非特异性免疫及细胞免疫的作用。

　　近年研究证明，天麻注射液有扩张血管、增强血管弹性的作用，对治疗眩晕和脑基底动脉供血不足引起的神经症状和心血管系统疾病有显著疗效，用于治疗冠心病、心绞痛和高血压病。将天麻用于高空飞行员的脑保健药物，可以增强视神经的分辩能力。日本近来用天麻治疗老年性痴呆症，总有效率达81。8%。

　　天麻素注射液肌肉注射，治疗以头痛、头晕、睡眠障碍为主要症状的脑外伤综合症，有效率为97%；用50%天麻注射液肌注射，治疗三叉神经痛、坐骨神经痛，止痛有效率为95%左右；治疗以心绞痛为主的冠心病，3个月后有效率为90%。临床上还用于治疗神经衰弱、血管性头痛和抑郁性神经症、眩晕症、癫痫、高血压、肢体麻木、手足不遂等。

　　天麻的药用剂型：汤、散、丸、膏、酒、酊、胶囊、冲剂、糖浆及注射液等。主要产品有天麻丸、天麻注射液、天麻酒、天麻定脑宁、天麻蜂王精、天麻杜仲丸、天麻益脑冲剂、天麻鸡精等。

　　近来研究发现天麻具有增智、健脑、延缓衰老的作用。以天麻为主要原料的中成药现已成为许多制药企业的重要产品。在天麻保健食品方面，有蜜饯、含片、糖果等产品大量上市，市场对天麻的需求量日渐增加。野生资源日益枯竭，商品天麻在市场一直为紧俏药材。20世纪70年代，天麻商品价格8~10元/千克，80年代末达到35~45元/千克，90年代初，价格均在60~80元/千克，90年代末，价格飚升到160~220元/千克。目前，随着天麻产量的提高、栽培面积的扩大，市场上天麻价格降到60~120元/千克。不包括大量的出口，天麻市场每年用量已达1000多万千克。

　　三、天麻功能成份的提取分离精制加工工艺及设备

　　（年加工天麻1000吨计）

　　1、加工工艺简介

　　2、加工设备简介

　　烘干机、切片机、粉碎机、溶剂回流浸提设备、溶剂回收设备、柱层析设备、溶剂回收过滤设备、原料浸提搅拌设备、提取物静置结晶设备、结晶提取干燥设备、产品重结晶精制设备等。价值约980万元。

　　3、加工厂房、场地

　　（1）加工厂房面积：3000m2，约200万元

　　（2）厂房占地：30亩

　　四、成本效益分析（年加工天麻1000吨）

　　1、成本：

　　原料：1000吨×20万元/吨=2亿元

　　水：60T/日=6万元

　　电：60 kw/h=44万元

　　工资：80人×1.2万元/年=96万元

　　其它：80万元

　　合计：20226万元

　　2、销售额

　　天麻素：5吨 10~24亿

　　天麻（免疫）杂多糖：2.4亿元

　　合计：12.4~26.4亿元

　　3、利润：

　　毛利：销售额—成本=（12.4~26.4亿元）—20226万元

　　=10.3474~24.3774亿元

　　纯利润

　　税费（增值税+营业税+其它费）：

　　（12.4~26.4亿元）×22%=2.728亿元~5.808亿元

　　管理费（年）：

　　（12.4~26.4亿元）×5%=0.62亿元~1.32亿元

　　折旧费：

　　（980万元+200万元）×10%=118万元

　　其它费用（含广告宣传费）：

　　（12.4~26.4亿元）×5%=0.62亿元~1.32亿元

　　纯利润=销售额—（成本+税费+管理费+折旧费+其它费用）

　　=（12.4~26.4亿元）—[2.0226亿元+（2.728~5.808）亿元+（0.62~1.32）亿元+118万元+（0.62~1.32）亿元]

　　=6.3926亿元~15.9176亿元

　　4、成本利润分析

　　毛利润率：毛利润/成本=10.3474亿元~24.3774亿元

　　=（10.3474亿元~24.3774亿元）/2.0226亿元

　　=512%~1205%

　　纯利润率：纯利润/总支出=（6.3926亿元~15.9176亿元）/6.002~10.48亿元

　　=106%~233%

　　投资回收期：投资/纯利润=1180万元/（6.3926亿元~15.9176亿元）

　　=（0.18~0.0741）年≈（2.22~0.84）个月

　　五、市场前景

　　天麻的研究发现：增智、健脑、延缓衰老等作用，它的使用对象主要是：1、高血压心脑血管疾病、智障等中老年人，特别是高龄智障脑血管疾病人群；2、青少年，特别是在校学生；3、其它需某方面保健的人员。目前中国高血压、冠心病、脑血管性疾病患者1.6亿以上，他们需长期用药、保健；有3亿左右青少年在校学生，他们有增智、健脑的强烈的愿望与要求，也是个庞大的用户、市场；海外，尤其是韩国、日本、柬埔寨是天麻的传统市场，欧美市场也有极大的扩展空间，是天然药物的新的极大空间。故天麻深加工产品具有极为广阔的市场空间待开发。