[00051188]利用猪碎肉间歇加压制取肉干技术
联系人： 邹处长
所在地：福建 福州市
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- 产权明晰
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资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
该项目通过利用碎肉替代优质块肉为原料，不需添加组合剂或酶制剂，经加压成型的方式加工肉干产品，即可有效保持传统肉干的纯正原料和风味特点，又可大幅度降低生产成本，显著提高经济效益；另一方面可增加猪肉加工中下角料的利用途径和附加值。
