[00048547]新型复合果蔬汁加工技术
联系人： 李玉清
所在地：江苏 南京市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
综合利用果蔬清洗、减菌工艺，果蔬抗氧化冷破碎工艺，低温果胶酶液化工艺和果蔬间相容性原理，复合汁专用稳定剂和UHT杀菌-无菌冷灌装工艺成功研制出了新型100%复合果蔬汁和蔬菜汁系列产品。本技术可减少果蔬汁的加热时间，极大地保持果蔬汁原有的色、香、味和热敏性物质，产品更新鲜、品质更佳，获得2项技术成果，2项专利。
