[00048546]馍片生产关键技术研究与产业化开发
联系人： 李玉清
所在地：江苏 南京市
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- 产权明晰
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资料保密
对所交付的所有资料进行保密
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技术详细介绍
以弱筋小麦为主要原料，辅以麦麸、番茄、胡萝卜、花生和银杏等，集成运用一次发酵法馍生产技术、现代面包生产过程中的面团工艺品质改进技术、饼干烘烤工艺技术及膨化食品的调味技术，形成了适合工业化生产的独特的馍片生产工艺，研发出系列馍片12种以上。
