[00044443]大豆多糖的制备及在食品工业中的应用
联系人： 白老师
所在地：广东 广州市
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资料保密
对所交付的所有资料进行保密
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技术详细介绍
本项目利用豆渣作为原料，通过一系列的工艺技术提取多糖类物质，确定大豆多糖制备工艺路线及优化工艺参数，研究大豆多糖在酸性蛋白饮料中具备低粘度高悬浮稳定性的机理及结构，大豆多糖的特性及应用效果。
