[00042616]有机农产品科技作业

　　“碳、氢、氧”将取代“氮、磷、钾” 　　农作物生长新概念时代 　　人类要追求文明和谐，区域人群要追求尊严，首先要解决温饱问题。 　　2009年，占世界人口22%，水资源占5%，耕地面积只占7%的中国，自1988年改革开放以来，自然先要解决吃饭问题，在经济落后、生物技术认识和开发不足的情况下，选择了化学农业，化学肥料投入量占世界的30%，是无奈之举。 　　目前，温饱问题基本解决，但粮食供需矛盾和质量安全问题日趋突出。且对生物技术的认识和开发已初见端倪，也是大力推广应用的最佳时期。而且用CM生物菌+碳氢氧有机肥（秸秆、畜禽粪）+植物诱导剂+钾+植物修复素，作物产量较用化肥、农药投入成本可降低50%左右,产量可提高1∽3倍,产品是有机食品。 　　一、 化学农业已将人类推向生存危机之境 　　1、破坏着保护生物生存的地球臭氧层 　　二十世纪七十年代以来，农田连片使用化肥，破坏了土壤菌群平衡结构，农田放出的甲烷气体（CH4），比施农家有机肥时增加60%。化肥施入量越大，放出的甲烷气体越多，甲烷气体是破坏臭氧层的最大元凶。人类在无奈、无知的破坏着自己的生存环境。大气顶端的臭氧层一旦产生孔洞，宇宙中高能离子辐射将直接杀伤地球上的生物，会导致恶性灾难。 　　2、污染了空气 　　由于在农业上大量使用化肥、农药、抗生素、激素，人畜粪便、生活垃圾、工业污水等因素，腐败菌占绝对优势，致使土壤中的腐败菌在分解有机物的过程中，会产生大量的有臭味，对作物有毒性的气体，如硫化氢、氨、甲烷、硫醇和甲硫醇等。这些毒性气体同时对人、畜生存也有很大伤害。 　　3、 污染了水系 　　污染了地下水以及江、河、湖、海、沼泽和湿地施入土壤的化肥，氮当季只能吸收利用10～30%，磷只能利用15%左右，所以70～90%化肥和农药残留积存在土壤中，通过地上、地下水系，归集到江、河、湖、海、沼泽、湿地和空气中。久而久之，一方面使大量水生动植物面临生存之灾。另一方面这样庞大的水系调节地球气候，呼吸吞吐功能逐渐减弱，也会变成释放有害气体的污染源。 　　4、 破坏着养育70亿人口的宝贵耕地 　　40多年的化学农业，化学肥料和农药把全球耕地95%都变成了“腐败型土壤”，其恶果主要表现在如下三个方面： 　　一是破坏了土壤菌群平衡。二十世纪六十年代前的传统、自然有机农业时期的“净菌型土壤”变成了现在的“腐败型土壤”。这种土壤中有益菌群处于弱势，腐败菌、致病菌处于强势，因此农民种地有越种越难种之感，各种农作物几乎全部都发生重茬病害。有的大幅度减产或绝收。病害在增多，农民使用农药也在增多。浓度不断加大，而病菌的抗药性也在增快增强，已步入恶性循环而难以自拔。2008年我们的专家，在越南看到10万多公顷水稻黄矮病泛滥的惨痛教训。 　　二是破坏了土壤营养平衡。70%的化学肥料和农药残留在土壤和空气中，一部分渗漏挥发损失，一部分在腐败菌的作用下转化成胱胺、氨、硫化氢、亚硝基等，这些有毒物质浓度越积越多，植物根系吸收后会自我中毒，从而减弱或丧失吸收养分功能，地上部分表现为病态缺肥，长势弱、产量低、产品口感差。肥效也越来越差，称之为“庄稼有了厌肥症”。据农业部资料显示，20世纪60～70年代，1千克化肥可以增产13千克粮食，而现在只能增产0.9千克，全国每年化肥总用量不断增加，而粮食总产却踏步不前。全国大搞土壤化肥配方施肥，以便达到氮、磷、钾及微量元素平衡，但是效果甚微。因为从植物长相上看是缺肥，而实质上是植物吸收功能障碍所致。多数人又盲目加大化肥用量，继尔造成肥害，走入恶性循环怪圈。 　　三是破坏了土壤酸碱平衡和团粒结构。不断施用化肥使土壤强酸离子大量积累，致使土壤酸化速度加快，板结，阳离子代换能力下降。团粒结构、通气、保肥能力均差，根系长期处于缺有益菌、缺氧状态，生长发育期间病害多，产量难以提高。 　　5、残害着人类自己的身心 　　化学农业生产在种、养上大量使用化肥、农药、添加剂、激素，致使市场上的食品90%都存在着不安全因素，年复一年的食用，已给人类身心健康及营养平衡造成生存危机，主要表现在如下几个方面： 　　① 残害着生育妇女的身体健康。2006年8月中国召开食 　　品安全会议，卫生部门检测发达地区生育妇女奶水，果80∽87%奶水都含有危害人体的毒性过量残留物质，这对婴儿发育，是一个无法估量的潜在危险。 　　② 由于种、养中大量使用促长、催肥、促早熟、瘦肉精等 　　各种激素类产品。瓜、果、菜、肉、蛋、奶都有激素残留，使下一代成了主要受害者。如少年肥胖，性早熟、暴躁、忧虑等症越来越多，十一、二岁女孩来月经和小男孩早恋现象成了一个社会问题。 　　③ 由于食品中含有亚硝基、重金属、胱胺等强烈致癌物质，现在千奇百怪的癌症、怪病、疑难杂病数量垂直上升，使人们在心理上、体能上普遍产生有“恐惧症”。 　　④ 高血压、心血管病人群已经由过去的老年人，延伸到中 　　年和青少年人群。一些哲理科学家急切呼吁，化学农业是破坏环境的万恶之源，挽救人类，拯救地球，必须果断限制或终止化学农业，尽快全面实施和步入生物有机农业之路。 　　二、 回归生物有机农业潮流势不可挡 　　1、发达国家回归生物有机农业的速度惊人 　　发达国家使用化肥、农药时间早、受害早，总结经验教训亦早。继尔环保、食品安全意识比发展中国家较强。据悉，二十世纪末，美国已在20%，日本在22.5%的耕地上彻底走上了生物有机农业之路，拒绝施用化肥农药。 　　2、价格机制是促进回归的原动力 　　发达国家高层消费人群在庞大，为确保供应没使用过化肥、农药的食品，立法制定了有机食品和绿色食品标准。共分三个等级： 最高等级为四A级有机食品；中间为双A级有机绿色食品；低级 　　为一A级绿色食品；A级以下的为非安全食品。各等级之间价格差距大。如有机苹果每个（250克）卖价10～17元人民币，而用过农药的果每千克1.2元，换算成250克，为0.3元，价差30～50倍。又如2006年山东一家公司植200公顷有机蔬菜，给日本出口西兰花鲜菜，每千克7元，而用过化肥、农药的每千克1.5元,价格差5倍,但还拒收。有机茶和普通茶叶，价格也相差数10倍。尽管有机食品价格如此高，但国际市场的需求量每年仍以50亿美元需求速度急增。随着广大消费者食品安全意识的提高，有机食品和有机农业的市场前景广阔。 　　3、食品进口国大幅提高残留底线 　　食品进口国为了保护本国人民身体健康，把食品安全底线 　　标准由2006年的数字标准提高了十几倍，筑起了绿色壁垒，如西欧从中国进口白芦笋罐头，原农药残留0.1%就算合格，现在提高到0.01%，提高了10倍。当年中国出口商损失惨重，退货一宗高达800～1000吨。各级政府紧急采取措施，强制性禁用化肥、农药。日本从中国进口鲜菜及农产品，占日总进口量的60%以上。确定化肥和农药禁用增加到600余种，目前，只准用生物农药。生产、生活及经济潮流说明，化学农业已经走到尽头。 　　三、 有机农业是自然造化、完美和谐、万古长青 　　1、有机农业是自然农业、天然农业。几千年来，没有人给 　　原始森林施过氮、磷、钾、微量元素等化肥，没有喷过农药，且给人类产出了取之不尽的木材和眼花缭乱的林产品，但是森林土壤并没有发生营养枯竭，反而造就了一米左右的森林黑土。有机质、氮、磷、钾等无机营养含量都很高，可以说是菌群、营养、酸碱、生态四大平衡的理想土壤。每年回归土壤的能量和营养就是残枝落叶，因此原始森林就是有机农业最好的样板，也是有力的证据。人类祖先顺其自然，在有机农业上走了几千年，人类的身心，自然生态环境都比较协调。而我们自以为荣的现在化学农业，才刚刚走过四、五十年，就将走到自我毁灭的尽头。 　　2、无机营养理论的错误，腐败菌在土壤和有机肥中的作用机制;现代的土壤肥料营养理论,一个致命的错误是,认为有机质对植物吸收营养的直接关系是断裂无效的,必须矿化，气化及无机化,化学化后才能被植物吸收。 而实质上,现在所有的有机肥和95%的土壤都是腐败菌、致病菌占优势。它们在分解有机物时，一是温度高、能量损失大；二是产生甲烷、硫化氢、氨、硫醇、甲硫醇，臭味物质污染空气，毒害植物；三是大部分有机能量变成二氧化碳和氮气回归到空气中；以上三种损失占有机物能量的76～80%，只有4%左右矿化的氮、磷、钾被植物利用。在化学农业理论指导下，要求农民在使用有机肥前， 　　一定要沤熟后才能使用。现在的有机肥都是腐败菌占绝对优势，臭味很大，经过几个月的沤制，人为的释放了肥效及有机能量。蛋白质变成臭味和分子氮气体排放到空中；纤维素、淀粉、木质素、脂肪等碳水化合物变成硫化氢、二氧化碳、甲烷气体也放掉了。例如广西农科院搞鸡粪沤制实验，二个月鸡粪中氮素养份损失50%以上，烘干鸡粪氮损失60%，所以农民有一句谚语“肥放一年成土”。日本硫球大学比嘉照夫教授测试证实，腐败菌占优势的情况下，有机物能量是“缩小型循环”。100千克有机物在沤制过程中和土壤存留中，只能被利用20%左右，80%放空失掉了。这种现象迷住了化学农业试验者，就武断地下结论，认为植物不能直接吸收有机营养，糊涂的走上了无机营养理论指导下的化学农业之路。几十年的化肥、农药大量使用，导致全世界90%的土地都变成了“腐败型”土壤。肥力累积效应很差，越种越板结，越种越低效，化学毒素越积越多，产量由投入比例数量向反方向发展。 　　3、有机营养理论的科学性和有益菌在土壤中的作用机制； 　　从植物生物学产量中六大元素比例看有机营养理论的战略地位。 　　有机农业必须有有机营养理论来指导，才能更好地发展生产。早在10年前，法国科学家克万（Keivan），日本Komakl及日本硫球大学比嘉夫昭教授提出了，植物可以吸收溶于水的有机营养物质的论述，他们确定的基本概念是:“有益微生物复合菌将有机物分解成有效的可溶性物质如氨基酸、糖、乙醇和类似的有机化合物，这些可溶性的物质，可以直接被根系吸收”。十多年过去了，这种理论仍被无机营养理论及化学农业坚持者持冷漠怀疑态度，是历史性的巨大遗憾。只要我们农业科技工作者，稍微注意一下农民生产实践就会发现，我们身边的不少农民用着生物有机营养。干旱地区农民给小麦种子上拌植物油，可以促进根系旺盛生长，达到抗旱之目的；给西瓜施植物油渣，西瓜不但高产，而且更甜；给小麦喷醋，可以预防干热风，提高千粒克重；还有现在大量销售的氨基酸叶面肥。叶面喷酸奶，让乳酸菌转换营养；叶面喷生物菌加糖，使固氮菌让叶变绿，这些都是可溶性有机营养，植物不能直接吸收有机营养的观点，是否说错啦？再来看有机营养理论的战略地位的重要，瓜、果、蔬菜作物生物学产量，果、根、茎、叶、枝混合物化验结果是：其中碳45、氧45、氢6、氮1.5、磷0.5、钾仅占2%。碳、氢、氧占96%、氮、磷、钾占4%左右。小麦、玉米氮、磷、钾含量稍微高一点占5.5%.水稻最高，氮、磷、钾也仅占7%，各种作物平均氮、磷、钾按5%计算，碳、氧、氢且占95%。几十年来，无机营养理论只研究4～5%的三元素供给，而忽略了95～96%的三元素问题。可谓抓了“芝麻”丢了“西瓜”，这不是个巨大的历史性认识上的失误吗？如何才能做到在碳、氧、氢、氮、磷、钾六大元素平衡供给？只有施用生物有机肥才能做到。因为六大元素就在有机物中，如植物秸秆和残枝落叶，动物残体，都是植物的有机营养源。不仅能满足90%的碳、氧、氢需要，同时也提供了4%氮、磷、钾的要求，所以有机肥通过生物分解，才是自然造化给植物生长最完美的养料。孟亮编著；2010-6-15。