[00039450]智能食品小家电的生产技术
联系人： 华中农业大学
所在地：湖北 武汉市
- 服务承诺
- 产权明晰
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资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
成果简介：采用人工智能技术、电子信息技术等，研究开发系列食品小家电。（1）芽菜机。研究黄豆、绿豆、糙米、花生等的发芽特性，发芽过程中的营养变化，芽菜的品质特征，采用超声波雾化加湿、电热升温，带参考模型的PID温湿度控制等技术，开发了基于豆芽品质的全自动家用豆芽机。芽菜机的温湿度均匀，芽菜生长速度快，品质好。（2）智能电饭煲和煲汤锅。研究米饭和肉汤的营养和风味特征，采用带有参考模型的、具有自学习功能的温度控制系统，开发出使用方便、控制精度高的智能电饭煲和煲汤锅。（3）其它食品小家电。研究开发了全自动豆浆机、蛋糕裱花机等小家电。
技术水平：专利技术（国家发明专利公开号：ZL201120249395；ZL201020251823.9； ZL201010221392.6）；鉴定成果（鄂科鉴字[2009]第 93176 号；鄂科鉴字[2009]第 93175 号；鄂科鉴字[2010]第03195号）
应用前景: 该技术成熟，可实现产业化生产，目前部分产品已在全国推广销售，社会经济效益良好。产品具有信息化程度高、功能齐全、应用范围广、操作方便等特点。申请相关专利5件，鉴定成果3项，达到国际先进水平。本成果适用于食品机械、小家电、食品加工厂等行业，具有广阔的市场空间。
