[00039212]一种藤茶的制备方法
联系人： 邬建国
所在地：湖北 武汉市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
藤茶性凉、味甘淡，有消署止渴、去癖消肿、止血止痛、消炎解毒、通经络等保健功效以及治疗感冒发热、口腔溃疡、南喉奚徒、肝炎等药用价值，在民间人们习惯用藤茶嫩枝叶泡水来进行感冒、咽喉肿痛、急性结膜炎、痈疖及病毒性肝炎等病的治疗。长期以来，藤茶加工主要产品为冲泡型的藤茶，藤茶在加工过程中因工艺的不同其产品质量不一，但不管使用哪种加工工艺，藤茶固有的一种邯味难以去除，导致藤茶的推广受到了限制。本项目通过微生物转化技术对藤茶进行生物处理，在去除邯味的同时又赋予了藤茶新的口感，同时通过生物酶的作用实现了藤茶活性物质的转化及富集。
本技术特点：
1）保留藤茶特色的同时去除了其不愉快的邯味；
2）赋予了藤茶愉悦的新口感；
3）实现了藤茶活性物质的有效转化，提升了藤茶生物活性；
4）可开发出不同形态及风味的藤茶产品。
