[00039012]一种生物转化甜菊糖中甜菊苷为甜菊双糖苷的方法
联系人： 应亮
所在地：江苏 南京市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本发明利用微生物或酶对甜菊苷转化得到甜菊双糖苷产品，可利用微生物或游离酶或者固定化酶的方法，在甜菊糖浓度0.01%-10%、温度28-600C、固定化酶量为0.01%-10%（W/W）、pH2.0-9.0的条件下转化2h-120h，使甜菊糖原料以96.45%的转化率得到甜菊双糖苷产品，转化工艺具有较好的反应稳定性，固定化酶具有重复利用及可回收性。该方法简单、成本低，在应用甜菊糖制备甜菊双糖苷方面具有良好的应用前景。
