[00038910]黄杆菌包内酶提取和快速转化甜菊糖式甜茶甙的方法
联系人： 应亮
所在地：江苏 南京市
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技术详细介绍
本发明涉及一种利用细胞内酶提取后由甜菊糖制备甜茶甙的方法，属于生物化学领域。具体为将黄杆菌扩大培养后，收集菌体，经过细胞破碎，制备胞内β-葡萄糖苷酶，再将甜菊糖配成转化液，加入适当酶后，在适当的温度、PH、底物浓度及转化时间等条件下将甜菊糖以高效快速的方式转化为甜茶甙。本发明提出了提取黄杆菌所产生胞内β-葡萄糖苷酶制备甜茶甙的具体方法，操作简单，转化效率高，浓度为1%的甜菊糖溶液经提取的粗液4h转化率高达56%,15h转化率高达100%，酶经分离纯化后的转化率迅速提高，4h即可达到96%。
