[00038278]一种具有减少泡沫细胞脂质积累的杏鲍菇多糖及其制备方
联系人： 应亮
所在地：江苏 南京市
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本发明公开了一种具有减少泡沫细胞脂质积累的杏鲍菇多糖及其制备方法。所述的杏鲍菇多糖是平均分子量为37.50kDa 的杏鲍菇多糖PEPE-1，或者是平均分子量为30.00kDa杏鲍菇多糖PEPE-2；单糖组成主要为葡萄糖，含有少量的甘露糖和半乳糖；它们是通过即将杏鲍菇子实体干粉经热水浸提、透析后，进一步通过阴离子交换柱DEAE-52同时采用盐浓度梯度洗脱分离纯化得到PEAE-A；采用Sephadex G-100对PEAE-A进行进一步分离纯化，得到组分PEPE-1和PEPE-2。PEPE-1和PEPE-2均为单一峰，具有很好的预防泡沫细胞脂质积累作用、抗氧化作用；可以作为食品添加剂使用。
