[00036649]生物转化甜菊糖为珍稀甜味植物甜茶的主要成份
联系人： 应亮
所在地：江苏 南京市
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技术详细介绍
甜茶在广西民间有悠久的使用历史。长期以来用甜茶叶稍加工后，供作饮料用，或添加到食品中食用，具有补肾、降压和治疗糖尿病等功效。还可入药，有清热、润肺、祛痰和止咳的功效。甜茶苷具有高甜度、低热量、无毒性、非糖天然甜味剂, 对调解血脂、控制糖尿病、血管病及龋齿方面有一定功效。
甜菊糖是一种天然的非营养型高甜度甜味剂，其主要成分包括甜菊苷(SS)、莱鲍迪苷A(RA)。甜菊糖中的SS有一定的后苦味，本项目利用生物转化的方法对甜菊苷(SS)进行生物转化生成甜茶苷（RS），转化率接近100%，以解决因甜茶产量较低且受生产地域限制的问题。
项目成熟度： 小试
应用前景： 目前技术或产品开发处于中试前阶段，市场前景好。
知识产权及项目获奖情况：具有核心技术（自主知识产权），申报的国家发明专利已获授权。论文获江苏省泰州市第七届自然科学优秀论文二等奖。
合作方式： 技术转让、专利（实施）许可均可，面谈。
