[00035749]鸡蛋活性成分溶菌酶、卵黄抗体、卵磷脂及蛋白粉技术
联系人： 罗登文
所在地：江苏 无锡市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
一、 简要综述
作为技术提供方，以江苏省农业龙头企业申报项目的形式已进行产业化。
二、 具体介绍
1、项目简介
我国是世界鸡蛋产量最多的国家，但鸡蛋养殖的经济效益却在低水平徘徊。鸡蛋是含有大量高生物价值成分的宝库，若能对鸡蛋进行有效开发，无疑将大大提升鸡蛋养殖业的附加值。
本成果开发了一种鸡蛋综合深加工的方法，通过合理的工艺方法，获得高附加值的溶菌酶、卵磷脂、卵黄抗体、胆固醇和蛋黄油，以及副产物蛋清粉、蛋黄粉和蛋壳粉。该成果的实施能够大大提升鸡蛋养殖业的行业竞争力，为养殖企业提供显著的附加效益。
2、创新要点
本成果技术工艺步骤简便，工艺路线合理，在生产成本最小化的同时达到产品的收率和质量最大化
3、效益分析
按年产溶菌酶10吨、卵黄抗体6吨、卵磷脂1.5吨、、胆固醇0.5吨、蛋黄油1吨、蛋清粉80吨计，年产值3000万元，利税1200万元，投资资金需求总额约200万元。
4、推广情况
泰州苏鹏蛋业生物科技有限公司。
