[00035748]苦荞芽茶袋泡固体饮料的开发
联系人： 罗登文
所在地：江苏 无锡市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
1、项目简介
利用金属盐离子胁迫萌发苦荞种子，以提高种子中总黄酮和D-手性肌醇含量同时消除胰蛋白酶抑制活性有效提高蛋白质消化率。采用萌发后苦荞经干燥、粉碎、烘烤等工艺，制成具有独特风味和丰富功能性成分的苦荞芽袋泡固体饮料。
2、创新要点
采用硫酸铝溶液浸种，胁迫萌发苦荞种子，富集功能性成分并同时消除抗营养因子。
3、效益分析（资金需求总额300万元）
开发了胁迫萌发的工艺和新的产品，市场前景广阔。
4、推广情况
正在市场推介和效果验证阶段。
